¿Son los sulfitos del vino un peligro para las personas con enfermedades autoinmunes como el lupus?

Los sulfitos son un tipo de conservante que se utiliza habitualmente en la elaboración del vino. Ayudan a prevenir el crecimiento de bacterias y levaduras, y también pueden ayudar a preservar el sabor y el color del vino. Sin embargo, algunas personas con enfermedades autoinmunes, como el lupus, pueden ser sensibles a los sulfitos.

Los sulfitos pueden causar una variedad de síntomas en personas con enfermedades autoinmunes, que incluyen:

* Dolores de cabeza

* Náuseas

* Vómitos

* Diarrea

*Erupciones cutáneas

* Dificultad para respirar

En algunos casos, los sulfitos pueden incluso provocar anafilaxia, una reacción alérgica potencialmente mortal.

Si tiene una enfermedad autoinmune, es importante que hable con su médico sobre si debe evitar o no los sulfitos. Su médico puede recomendarle que evite todos los vinos que contengan sulfitos, o puede recomendarle que limite su consumo de sulfitos a una cierta cantidad.

Cómo evitar los sulfitos en el vino

Hay algunas formas de evitar los sulfitos en el vino:

*Consultar la etiqueta del vino. Los vinos que contengan sulfitos deberán etiquetarse como tales.

* Elija vinos que estén elaborados con uvas orgánicas. Los vinos ecológicos no pueden contener sulfitos.

* Elabora tu propio vino. Sólo así podrás estar seguro de que tu vino está libre de sulfitos.

Si eres sensible a los sulfitos, es importante evitarlos. Incluso pequeñas cantidades de sulfitos pueden causar síntomas en algunas personas. Siguiendo estos consejos podrás disfrutar del vino sin poner en riesgo tu salud.