Mármol Cocina de piedra
piedras de mármol de la hornada se clasifican específicamente para la preparación de alimentos y son seguros para calentar en el horno . La superficie incluso , calentada ayuda a asegurar que la comida no se quema o recocido en un solo lado . Las piedras vienen en una variedad de formas y tamaños, incluyendo rectangular y piedras redondas que se pueden utilizar para cocinar una variedad de alimentos
Al comprar una piedra de cocción , se debe evaluar lo que los elementos de la piedra se puede utilizar para: . Si la piedra en su mayoría se utiliza para cocinar , la compra de una piedra redonda que sería mejor , al cocinar panes puede requerir una piedra rectangular.
cocinar y limpiar
piedras para cocinar pueden ser esmaltadas o no . Si una piedra si no vidriada , que debería ser " sazonado " con aceite al poner aceite sobre la piedra y calentarlo en el horno a 400 a 500 grados durante 30 a 45 minutos. Esto debería crear una capa protectora sobre la piedra que impide la absorción de los alimentos en la piedra .
Si una piedra es sin esmaltar, que no se debe lavar con agua y jabón , ya que puede filtrarse en la piedra y dar todo lo que se cuece en él un sabor similar al jabón . El agua caliente y un raspador se deben utilizar en su lugar. Incluso las piedras para hornear acristalamiento se deben lavar con cuidado , y las instrucciones que acompañan a la piedra pueden proporcionar orientación en cuanto a cómo limpiarlo .
Para mejores resultados
Mármol piedras para hornear funcionan mejor cuando son precalentadas y luego la comida se pone en la piedra . La mayoría de las piedras se deben calentar a 400 a 500 grados durante al menos 30 minutos, a continuación, los alimentos , como la pizza o el pan , se puede colocar en la piedra para cocinar. La mayoría de los alimentos cocinados en el horno se pueden cocinar en la piedra de hornear , incluyendo carnes , sin embargo discreción debe ser usado para prevenir la propagación de gérmenes .