¿Es seguro comer los guisantes cocidos si se dejan afuera durante la noche?
Los guisantes cocidos son un alimento húmedo y nutritivo que proporciona un entorno ideal para el crecimiento bacteriano. Cuando se dejan a temperatura ambiente, las bacterias pueden multiplicarse rápidamente y alcanzar niveles que pueden causar enfermedades si se consumen. Algunas de las bacterias que pueden crecer en los guisantes cocidos incluyen:
Staphylococcus aureus:esta bacteria puede producir toxinas que causan intoxicación alimentaria. Los síntomas de la intoxicación alimentaria por estafilococos incluyen náuseas, vómitos, diarrea y calambres abdominales.
Bacillus cereus:Esta bacteria puede provocar dos tipos de intoxicación alimentaria, una caracterizada por vómitos y diarrea, y la otra por dolor abdominal y diarrea.
Clostridium perfringens:esta bacteria puede causar intoxicación alimentaria caracterizada por diarrea, dolor abdominal y fiebre.
Para garantizar la seguridad alimentaria, se recomienda refrigerar los guisantes cocidos inmediatamente después de cocinarlos. Los guisantes cocidos deben desecharse si se dejan a temperatura ambiente durante más de dos horas.