La dieta Scarsdale se introdujo a finales de 1970 por el Dr. Herman Tarnower , que dirigía una clínica de la dieta en su ciudad natal de Scarsdale , Nueva York . La dieta es un plan muy baja en calorías , baja en grasas y moderada en carbohidratos , la cual está diseñada para producir pérdida de peso extremadamente rápida , sobre todo en las dos primeras semanas . Dr. Tarnower fue asesinado en 1980 , que trajo un poco de atención adicional a su dieta y ayudó a aumentar las ventas de su libro , La Dieta Scarsdale completa . Haciendo la dieta

La dieta Scarsdale es un plan a corto plazo que deben seguirse durante 7 a 14 días a la vez . El plan recomienda consumir aproximadamente el 20 por ciento de grasa , 35 por ciento de carbohidratos , 45 por ciento de proteína y menos de 1.000 calorías al día . Si bien esto hace que sea mucho más alta en hidratos de carbono que un plan como Atkins (que es menos de 10 por ciento de carbohidratos ) , todavía se considera una dieta baja en carbohidratos por algunos. El plan de alimentación , que se presenta en el libro , es muy estricta y requiere la dieta de comer alimentos específicos ( incluyendo pomelo) a horas específicas cada día . El plan de pérdida de peso está destinado a ser intercaladas con un régimen menos estricto llamado el " mantener plan de alimentación de corte " hasta que se alcanza el peso objetivo .
El mantenimiento de la pérdida de peso

Por desgracia , sólo un estudio sobre la dieta Scarsdale fue nunca publicada , y la única evidencia para apoyar la eficacia de la dieta es anecdótica . Muchas personas que hacen dieta se quejan de que perdió en la Dieta Scarsdale peso es muy difícil de mantener fuera . Las dietas que restringen severamente la ingesta de calorías a menudo producen la pérdida de peso rápida , pero a medida que el cuerpo se adapta a la menor ingesta calórica , la pérdida de peso se desacelera y la determinación de la persona a dieta se debilita . Cuando la persona a dieta intenta aumentar su consumo de calorías , el metabolismo del cuerpo tiene problemas para reajustar y el peso se recuperó .
Otros temas

Muchas personas que hacen dieta informan que la Scarsdale la dieta es demasiado estricta para encajar en su estilo de vida . Otros se quejan de que el alcohol no está permitido. Profesionales de la salud citan varios problemas con la dieta , incluyendo el hecho de que no hay manera de conocer las necesidades de vitaminas y minerales del cuerpo , dadas las restricciones dietéticas extremas . Además , muchas vitaminas y minerales son solubles en grasa , y la naturaleza de bajo contenido de grasa de la dieta Scarsdale les prohíbe ser absorbidos adecuadamente por el organismo. Aunque la Dieta Scarsdale no fue mencionado por su nombre, tanto la Asociación Médica Americana y la Asociación Americana de Médicos de Familia han publicado materiales denunciando la eficacia de los planes de bajas calorías similares .