Los carbohidratos o hidratos de carbono , son la fuente de energía para el cuerpo . El cuerpo convierte los carbohidratos en azúcar en el torrente sanguíneo , el suministro de energía para todas las actividades . Algunos alimentos contienen hidratos de carbono , mientras que otros están en carbohidratos libre . Importancia

Los alimentos que contienen carbohidratos son a menudo de origen vegetal . El proceso de la fotosíntesis permite que las plantas almacenan energía en forma de azúcar, que es un hidrato de carbono .
Fibra

La fibra es un carbohidrato , pero no tiene ningún efecto sobre los niveles de azúcar en la sangre. La fibra insoluble no es digerida por el cuerpo .
Carbohidratos netos

A carb neto se calcula restando gramos de fibra insoluble de la cantidad total de hidratos de carbono en un alimentos. Algunos alimentos, como el lino , son tan altos en fibra y aceite que el cálculo de carbohidratos netos las convierte en un alimento en carbohidratos libre .
Productos cárnicos

La carne de cualquier fuente no contiene hidratos de carbono en absoluto.
edulcorantes

Hay muchos edulcorantes en el mercado que no contienen hidratos de carbono . Erithrytol , sucralosa y stevia son todas las sustancias en carbohidratos libre .