¿Es posible hacer un pastel sin harina y utilizar en su lugar gluten de trigo vital?

Es posible hacer un pastel sin harina y utilizar en su lugar gluten de trigo vital, aunque el pastel resultante puede tener una textura y un sabor diferente al de un pastel tradicional. El gluten de trigo vital es una proteína que se encuentra en la harina de trigo y es responsable de la textura masticable del pan. Cuando se usa como sustituto de la harina en un pastel, creará un pastel más denso y masticable que un pastel tradicional. Además, el bizcocho puede tener un sabor ligeramente amargo debido a la mayor concentración de proteínas.

Torta Vital De Gluten De Trigo

Ingredientes:

- 1 taza de gluten de trigo vital

- 1/2 taza de azúcar

- 1/4 taza de cacao en polvo

- 1 cucharadita de levadura en polvo

- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 huevo

- 1/4 taza de aceite

- 1/4 taza de leche

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 350 grados Fahrenheit.

2. En un tazón grande, mezcle el vital gluten de trigo, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

3. En un recipiente aparte, mezcle el huevo, el aceite, la leche y el extracto de vainilla.

4. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados.

5. Vierta la masa en una fuente para hornear redonda de 9 pulgadas y hornee durante 25 a 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

6. Deja que el bizcocho se enfríe por completo antes de servir.