Las pajitas de verduras suelen estar hechas de verduras deshidratadas, como zanahorias, patatas o remolachas, y no contienen gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno, por lo que, a menos que las pajitas vegetales estén hechas de uno de estos granos, no deben contener gluten. Sin embargo, siempre es una buena idea consultar la lista de ingredientes de cualquier producto alimenticio envasado para asegurarse de que no contenga gluten, ya que algunas pajitas de verduras pueden condimentarse con ingredientes que contienen gluten.