No, el dióxido de silicio utilizado como aditivo en los alimentos no contiene gluten. El gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada, el centeno y otros cereales. El dióxido de silicio, por otro lado, es un mineral que está compuesto de silicio y oxígeno. Se utiliza comúnmente como agente antiaglomerante en productos alimenticios para evitar que se aglomeren. Generalmente se considera seguro para el consumo y no contiene gluten.