Especias y hierbas , elementos aromáticos y picantes que se utilizan para condimentar los alimentos , han estado en el meollo de muchas guerras , exploraciones coloniales, dinastías y culturas. En el año 300 aC , los romanos tomaron el control del comercio de las especias de los árabes. De 1200 a 1500 el CE, los europeos comenzaron a explorar las rutas a la India para obtener el control del lucrativo comercio de especias , y desde el 15 al 17 siglos , las hostilidades sobre quién controlaba el comercio terminó en una guerra en toda regla especia entre los portugueses , holandeses y Inglés . Control de los productos para mejorar los alimentos como el azafrán y el cardamomo ha jugado un papel importante en la historia humana , que todavía se refleja en el alto costo de ciertas hierbas y especias. Cardamomo

cardamomo es una de las especias más caras , debido a su proceso de cosecha mano de obra intensiva . Cardamomo general proviene de la India o Guatemala , y se extrae de las flores de las plantas altas que florecen durante ocho a nueve meses al año. La cápsula que contiene las semillas de cardamomo debe ser recogido cuando las tres cuartas partes madura. Cardamomo La mitad del mundo es consumido por las culturas europeas y escandinavas orientales combinados.
Cordyceps

Cordyceps , una hierba rara que se encuentra en las culturas asiáticas , se ha utilizado para la espiritual y prácticas culinarias durante miles de años . En la medicina tradicional china , se cree que la hierba para restaurar la energía , el equilibrio, la salud mental y la fuerza , así como mejorar la función sexual. Que una vez creció sólo en partes remotas de China y otros países del Este , así que era muy costoso de obtener. En abril de 2011, sin embargo , la gente ha descubierto cómo hacer crecer Cordyceps en otras áreas, por lo que es un poco menos caro .
Vanilla

vainilla , el segundo especia más cara del mundo , proviene de las habas de vainilla , que tienen un máximo de nueve meses para crecer . Estos granos deben ser recogidos uno a uno , que es un proceso extremadamente laborioso . Recoger los granos demasiado pronto puede arruinar el sabor y recogerlos demasiado tarde puede hacer que ellos se partió , lo que echa a perder el proceso de tostado . Después se recogen los granos , deben someterse a un largo proceso de curado, secado, tostado, limpieza y sudoración, que es el proceso de calentar y tostar los granos para permitir la extracción de los jugos de vainilla .
azafrán

azafrán es la especia más cara del mundo . Crece desde los estigmas de color amarillo- naranja contenidas dentro de un pequeño azafrán púrpura . Los estigmas son las fibras pequeñas , de color rojizo y de cada flor contiene sólo tres. Una onza de azafrán es igual a aproximadamente 14.000 hebras de azafrán . Estos deben ser cosechadas a mano y la sal se vende como hilos o en forma de polvo .