Niveles de purina en la carne de cangrejo

Purina es una parte natural de los alimentos que consumimos regularmente , un componente integral de la vida genética. Los altos niveles de purinas , sin embargo , contribuyen a su cuerpo producir concentraciones insalubres de ácido úrico, que es responsable de un desarrollo médico articulación dolorida llamada gota . Carne de cangrejo, tanto en la forma en conserva y fresco, tiene altos niveles del compuesto , pero no es de las más altas . Lo que tiene

carne de cangrejo es casi el 75 por ciento de agua , en relación a su peso corporal total, con hasta un 25 por ciento de su peso procedente de proteínas, grasas y minerales , de acuerdo con las Naciones Unidas Asociación para la Agricultura y la Alimentación. Contiene lo que se considera por los nutricionistas a ser alta a moderadamente altos niveles de purinas. En un 3.5 oz porción de cangrejo enlatada o fresca , hay entre 5 y 100 mg de purinas.
Cuál es demasiado alto ?

De acuerdo a la Fundación de George Mateljan para alimentos más saludables del mundo , cangrejo es más bajo en la lista de alimentos ricos en purinas . Aquellos con las mayores concentraciones , que deben ser evitados por la gota de fatigas , tienen hasta 1.000 mg de purinas en un 3.5 oz servir : carnes rojas, especialmente juego; aves de corral; sardinas; arenque; huevas de pescado; salsa; caldo; riñón; hígado; pan dulce; levadura y algunos mariscos como los mejillones y vieiras . La fundación pone el consumo diario recomendado de purines a entre 600 y 1.000 mg para los adultos sanos . Aquellos que sufren de gota se les recomienda consumir no más de 150 mg al día.
Otros Delincuentes

Una larga lista de alimentos se agrupan con el cangrejo en la moderada - categoría se concentró . Otros mariscos como las ostras , camarones y langosta son igualmente propensos a niveles más altos que el promedio , así como frijoles y habas , espinacas , espárragos, champiñones , coliflor, guisantes , avena, germen de trigo y granos enteros. De acuerdo con Drugs.com, limitar estos alimentos , mientras que sufren de gota puede ayudar a controlar la enfermedad, menor producción de ácido úrico para ser procesados ​​por el cuerpo.
Cocido y Crudo

el nivel de las purinas en el cangrejo cambia poco en el proceso de cocción. Después de hervir un cangrejo en una olla con sal - por lo general alrededor de una media hora o menos para los cangrejos de tamaño medio - su contenido en proteína cambia poco , lo que significa que no puede alterar la cantidad de purinas en el cangrejo. Sin embargo, es posible limitar el tamaño de las porciones , si el cangrejo es un tratamiento especial cariño .