¿Qué es la fructosa Azúcar
Fructosa da naturalmente las frutas y verduras de sabor dulce . Durante los últimos 20 años , la fructosa se ha cristalizado y se utiliza para endulzar bebidas y alimentos. Cristalizado de azúcar de fructosa , un edulcorante nutritivo o calórica , funciona como un sustituto saludable para otros edulcorantes.
No el mismo que el jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF)
alta fructosa jarabe de maíz ( fructosa ) contiene azúcares fructosa y glucosa . Se necesita menos azúcar fructosa debido a su gran sabor dulce . El uso de fructosa sobre JMAF para endulzar bebidas y alimentos significa menos calorías . La fructosa también tiene un nivel de índice glucémico más bajo , lo que significa que no afecta significativamente a las sobretensiones y caídas en los niveles de azúcar en la sangre .
Salud y Seguridad
Muchos expertos encuentran fructosa un producto alimenticio seguro. De hecho , el panel de expertos del Instituto Internacional de Ciencias de la Vida dice: " La fructosa es una valiosa fuente tradicional de energía de los alimentos , y no hay ninguna base para recomendar los aumentos o disminuciones en su uso en el suministro de alimentos en general o en productos especiales de uso de la dieta. "