La responsabilidad de hacer cumplir los requisitos de etiquetado nutricional en los EE.UU. cae a dos agencias separadas . El Servicio de Inocuidad e Inspección de los Alimentos (FSIS ) del Departamento de Agricultura de Estados Unidos ( USDA) supervisa el etiquetado nutricional para carnes, aves y productos de huevo . La Administración de Alimentos y Medicamentos ( FDA ) regula los alimentos fuera de la jurisdicción del FSIS . El FSIS reporta que la Ley de Etiquetado y Educación Nutricional ( NLEA ) establece los requisitos de etiquetado de nutrientes , los nutrientes define , establece los parámetros estandarizados para tamaños de las porciones , adopta un modelo uniforme de etiquetado, y exige el etiquetado nutricional en la mayoría de los alimentos que contienen más de trivial cantidades de nutrientes .
Quién establece y regula los requisitos de etiquetado nutricional?
FDA Jurisdicción

De acuerdo con la Food and Drug Administration ", etiquetado de los alimentos es obligatorio para la mayoría de alimentos preparados como panes , cereales, enlatados y alimentos congelados , bocadillos , postres y bebidas . " Frutas y verduras crudas y pescados pueden mostrar las etiquetas de nutrición en forma voluntaria . Los suplementos dietéticos no son consideradas como alimentos o fármacos "convencionales" por la FDA. Los fabricantes son responsables de garantizar tanto la seguridad de los productos de suplementos y el etiquetado veraz. Una vez que un suplemento dietético sale al mercado , la FDA es la agencia responsable de la adopción de medidas contra los productos inseguros .

Especificaciones

El Código Electrónico de Regulaciones Federales, Título 21, establece que los componentes nutricionales obligatorios deben estar inscritos en el orden siguiente : calorías, grasa , colesterol, sodio , carbohidratos, fibra dietética , proteínas , vitaminas y minerales (incluyendo, y en este orden : la vitamina a, vitamina C, calcio y hierro ) . Al 1 de enero de 2006, la FDA requiere que los datos de grasas trans en las etiquetas de nutrición , también. La FDA permite que otros datos nutricionales en la etiqueta , incluyendo pero no limitado a los tipos de calorías de grasa , potasio , fibra y vitaminas y minerales para los cuales han sido establecidos Ingesta Diaria de Referencia ( IDR ) . Según la FDA , los datos nutricionales de otra manera voluntaria se convierte en obligatoria " si los nutrientes se añaden como un suplemento de nutrientes a los alimentos , si la etiqueta hace una declaración de propiedades nutritivas sobre ellos, o si la publicidad o producto literatura proporciona información de conexión que los nutrientes de la comida. "
FSIS Jurisdicción

Según el USDA , el FSIS regula el etiquetado de alimentos para los productos cárnicos y avícolas bajo la Ley Federal de Inspección de Carnes ( FMIA ) y la Inspección de Productos Avícolas Ley ( PPIA ) , y regula el etiquetado de las especies exóticas de animales bajo la Ley de Mercadeo Agrícola (AMA ) . Cabe destacar que el Instituto Americano de Carne ( AMI ) informa de que la carne de un solo ingrediente y productos avícolas llevan el etiquetado nutricional de forma voluntaria . En otras palabras, las etiquetas de nutrición en la mayoría de los productos controlados por el FSIS no son obligatorios .

Consideraciones

Mientras los mandatos de la FDA requisitos de etiquetado y el seguimiento del cumplimiento a través de "post- mercado de azar vigilancia ", el FSIS " requiere la aprobación previa de todas las etiquetas de los alimentos antes de que los productos que llevan la marca de inspección podrán ser ofrecidas a la venta " . En la actualidad, el papel del FSIS es "asegurar que el etiquetado es veraz , precisa y no engañosa , " en lugar de especificar exactamente lo que la nutrición deben aparecer los datos sobre el enfoque labels.This pueden cambiar pronto, ya que , de acuerdo con el IAM, la FSIS pronto que la información nutricional obligatoria en los productos de carne de un solo ingrediente .
Exenciones

de los alimentos cubiertos bajo la jurisdicción de la FDA , un pequeño porcentaje están exentos de los requisitos de etiquetado nutricional . Pesca y caza elaborados Custom están exentos , como es la comida donada da gratis para los consumidores . Otras exenciones señaladas por el FSIS incluyen productos fabricados por una empresa con 500 empleados o menos y los productos producidos a menos de 100.000 libras anuales . No se garantiza nutricionales son permitidos en productos exentos de etiquetado nutricional.