Cómo encontrar gluten en los alimentos

Para aquellos que sufren de una sensibilidad al gluten, la ingestión de incluso una pequeña cantidad de esta proteína puede causar graves problemas de estómago . El gluten se encuentra comúnmente en los alimentos que contienen trigo , centeno o cebada. Para aquellos que buscan reducir o eliminar el gluten de su dieta , el aprendizaje de la amplia gama de alimentos que contienen gluten puede ser difícil. Instrucciones Matemáticas 1

Mira las advertencias de alérgenos . La FDA ahora requiere el envasado de alimentos para indicar en negrita cualquiera de los ocho alérgenos principales (leche , huevos, cacahuetes, nueces , pescado, mariscos , soya y trigo) en los ingredientes. Si ves que aparece el trigo , el alimento contiene gluten.
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Lea la lista completa de los ingredientes. Usted está buscando para el trigo , el centeno o la cebada . Otros cereales como el salvado, bulgur , germen de trigo y el mijo también pueden contener gluten. El gluten también se utiliza como un aditivo alimentario , por lo que leer cada etiqueta cuidadosamente . No es raro ver gluten en salsa de tomate, aderezo de ensalada o un helado .
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Examine la etiqueta /embalaje para términos como se produjo " sin gluten " para asegurar que el producto con consumidores sin gluten consciente en mente.
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Consulte a su médico si la avena están bien para usted. Beca de avena en una dieta libre de gluten se divide , porque no hay suficientes estudios que se han hecho. Algunas personas que son sensibles al gluten pueden tolerar la avena , mientras que otros no pueden.
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Sea consciente de los ingredientes que contienen trazas de gluten. Por ejemplo , la harina de trigo se utiliza para hacer el almidón de trigo , que a su vez se utiliza para hacer maltodextrina , jarabe de glucosa , e incluso el color de caramelo . En función de su tolerancia al gluten, incluso los alimentos con trazas de gluten como estos pueden causar malestar estomacal .
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Shop en la sección de alimentos naturales de su tienda de comestibles para encontrar alimentos sin gluten .