azúcar se encuentran de forma natural en diversos alimentos , pero también se utiliza como un edulcorante en forma de sacarosa y fructosa . A pesar de que puede hacer de la comida una experiencia más agradable , el consumo excesivo de azúcar puede conducir a serios problemas de salud . La sacarosa

La sacarosa es el nombre científico para el azúcar de tabla básica . Se encuentra en frutas y verduras , pero para su uso más común como edulcorante , proviene de la caña de azúcar y la remolacha azucarera . Se utiliza con mayor frecuencia como edulcorante de alimentos , pero también tiene propiedades adicionales, tales como la conservación de alimentos y es un ingrediente importante en los dulces. También puede servir como una fuente rápida de energía, a pesar de que no es una fuente de una buena nutrición .

Pros

No hay serios riesgos de salud para las personas sanas que comer sacarosa en pequeñas cantidades . Además de hacer que la comida sepa mejor , la sacarosa se ​​ha demostrado que funciona como analgésico en los bebés. En un estudio realizado por Julie Mennella , PhD , las mediciones de las preferencias de dulzor fueron tomadas entre los niños. Después de las pruebas , se descubrió que los niños que tenían una mayor preferencia por lo dulce y se les dio la sacarosa tener una reacción disminuida al dolor que los que no recibieron sacarosa.

Contras

sacarosa se ​​ha relacionado con varios efectos negativos para la salud . El consumo excesivo de azúcar puede provocar caries y cavidades . La sacarosa es también muy alto en calorías. Si se ingieren grandes cantidades de sacarosa, su cuerpo va a almacenar como grasa y puede conducir a la obesidad. La sacarosa también eleva los niveles de glucosa en la sangre y puede afectar negativamente a las personas con hipoglucemia o diabetes.
Alternativas

Los tres principales azúcares son sacarosa , fructosa y glucosa. La glucosa es más comúnmente llamado azúcar en la sangre y se convierte en energía en su cuerpo. Mientras que la glucosa es mejor para su nutrición, la sacarosa y el jarabe de maíz de alta fructosa son más comúnmente utilizados en la producción de alimentos azucarados . La fructosa tiene efectos similares a los de sacarosa . Puede conducir a un colesterol más alto , mayor producción de grasa visceral y una reacción disminuida a la insulina. Trate de optar por los edulcorantes artificiales como Splenda o Equal . Ellos tienen muchas menos calorías y son tan dulce como los azúcares naturales.

Conclusiones

Aunque la sacarosa no es considerado un alimento básico en la alimentación humana , pequeñas cantidades en su dieta lo hacen no plantea riesgos graves para la salud . Debido a los riesgos para la salud tales como la obesidad y la diabetes, se sugiere que se regula su consumo de azúcar y mantenerlo al mínimo.