El propósito de hierbas de fermentación es preservarlas para el consumo y mantener los valores nutricionales. La fermentación aumenta el contenido de vitaminas y minerales mediante la eliminación de las toxinas . Hierbas fermentadas son ayudas útiles en problemas de digestión y mejoras en el sistema inmunológico , el fortalecimiento de la protección del cuerpo contra las enfermedades. En la fermentación natural es un proceso natural que se descompone la forma física , el cambio de la estructura y contenido de valor . Las hierbas como el té utilizan un proceso de calentamiento y secado para la fermentación. Cosas que necesitará
Hierbas
Deshidratador
Sunlight
Heat
Steamer
Guantes
rodillo Mano página 2 Contenedores de
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fermentación Natual de hierbas Matemáticas 1

Una Elija las hierbas con tallos conectados y lavarlos . Sacuda el exceso de agua de las hierbas y quitar las hojas inferiores de los tallos . Coloque las hierbas en un deshidratador para secar usando un ajuste muy bajo . Seca y una textura crujiente , no un estado crumble .

Comprar un deshidratador eléctrico o crea una caja de secado solar. En tiempo seco , se puede atar las hierbas juntos, colgarlos al sol durante unos días para que se seque .
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hojas empiezan a marchitarse comienza la oxidación cambiando las enzimas de hierbas , removiendo el exceso de agua de las hojas de forma natural.

el uso de guantes , recoger las hojas en las palmas y rodillos para exprimir los aceites a cabo . Pare cuando el perfume llena el aire. Balanceo hace que la clorofila se descomponga y el pigmento verde comienza a desaparecer y cambiar a uno más oscuro. Rodando ayudas en la aceleración de la reacción química para romper las proteínas de las hojas.
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Continuar para secar las hojas de un oxígeno y de temperatura controlada hasta que las hojas alcancen un color seleccionado . Detener la fermentación cuando las hojas alcanzan ; colores más claros para el sabor original 5-40 % de oxidación , semi color para aromas más sutiles 60-70 % y más oscuro en el color de unos 80-100 % para los aromas más pesados ​​

Trial y . error tiene lugar en este paso, ya que más de la oxidación o fermentación puede causar los sabores y gustos de cambiar desfavorablemente .
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el calentamiento de las hojas utilizando la luz solar natural, sartén o al vapor . El calor se detiene el proceso de fermentación en el nivel de color deseado y destruye todos los enzimas de fermentación de las hojas . Calefacción añade humedad a las hojas y que necesitan para ser rodado para eliminar el líquido . Hay rodillos comerciales o un rodillo de mano funciona igual de bien. Una vez que las hojas se enrollan , permitir que las hojas se sequen completamente al sol o el aire seco de nuevo.
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Como una planta natural, sin conservantes , hierbas deben ser almacenados lejos de las influencias externas como la luz , el sol , el aire, la refrigeración, congelador y fuertes olores de los alimentos . Almacene en un recipiente hermético y se coloca en un lugar fresco y seco. La exposición a ambientes externos hacen que los sabores se desvanecen. Si procesa un lote grande , utilice un recipiente más pequeño para el uso diario y mantener el volumen en el recipiente más grande.