Huevos tienden a ser vistos como de alto contenido de calorías , colesterol y grasa - no necesariamente una buena opción para personas que hacen dieta . Sin embargo, comer claras de huevo solamente y descartando los cortes de yema de la cantidad de calorías , grasa y colesterol , mientras que siendo una buena fuente de proteínas y aminoácidos . Las dietas a menudo recomiendan el consumo de las claras de huevo en lugar de huevos enteros debido a los beneficios para la salud asociados con ellos. Valor nutricional

La yema de un huevo contiene alrededor de dos tercios de la ingesta diaria recomendada de colesterol total . El descarte de la yema y comer sólo la clara de huevo evita esto. Cada clara de huevo se compone de 90 por ciento de agua y proporciona alrededor de cuatro gramos de proteína . Contiene hasta 40 tipos diferentes de proteínas y otros nutrientes esenciales como el fósforo , zinc , potasio y calcio. Estas proteínas son fácilmente absorbidos por el cuerpo. Es una buena fuente de aminoácidos y ácidos grasos omega- 3 , importantes para el desarrollo de los músculos y tejidos.
Contenido de calorías

A diferencia de la yema de huevo, clara de huevo es muy baja en calorías , que contiene aproximadamente 20 calorías por huevo. Esto hace que sea un ingrediente útil para la dieta ya que contiene alrededor de 80 calorías menos de un huevo entero . Su bajo contenido en calorías y alto valor nutricional que significa que personas que hacen dieta pueden consumir varias claras de huevo al día.

Usos de clara de huevo

dietas tienden a recomendar comer huevo los blancos para el desayuno , ya que ayuda para la pérdida de peso y proporcionan una ración decente de proteínas. Las claras de huevo son muy versátiles y se pueden utilizar en una serie de recetas , incluyendo tortillas y frittata , quiches , tartas, guisos y soufflés . Ellos deben consumirse como parte de una dieta saludable que incluya verduras, frutas y granos enteros.
Otras Factores

El consumo de clara de huevo cruda se desaniman debido a la riesgo de exposición a las bacterias dañinas como la salmonela . Clara de huevo cruda también contiene avidina que impide que la vitamina B6 de ser absorbido por el cuerpo . Clara de huevo Cocine durante minutos por lo menos tres años y medio a 134 F para matar las bacterias y neutralizar los efectos de la avidina. Mantenga todos los huevos refrigerados y evitar cocinar con huevos rotos o dañados. Claras de huevo crudo se mantendrá en el refrigerador durante dos a cuatro días .