? Si usted come carne de cerdo cruda o poco cocida , puede consumir un parásito que puede hacer que se enferme . Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos , los parásitos son una de las causas de transmisión alimentaria o enfermedad transmitidas por el agua en el crudo EE.UU. o de cerdo mal cocida es más conocido por posiblemente contiene dos parásitos : Trichinella spiralis y Taenia solium o tenias. Trichinella spiralis

Trichinella spiralis es la causa de la triquinosis . Trichinella spiralis es un gusano redondo intestinal. Las larvas del gusano redondo de viajes Trichinella en el tracto digestivo y puede causar la formación de quistes en los músculos . La triquinosis no es frecuente en los Estados Unidos en 2011 , debido a las prácticas de alimentación de cerdos han cambiado, pero se encuentra en otros países donde la gente come carne de cerdo cruda o poco cocida . Usted puede contraer triquinosis por comer carne de cerdo contaminada con Trichinella larvas. Los síntomas de la triquinosis son náuseas, vómitos , diarrea , fiebre , fatiga y dolor abdominal. Los casos graves pueden incluir problemas con la coordinación y problemas cardíacos y respiratorios. La muerte puede ser el resultado de los casos graves.
Prevenir la propagación de Trichenella spiralis

Las mejores maneras de prevenir la propagación de Trichinella spiralis , según el Departamento de Agricultura de EE.UU. , son lavarse las manos después de manipular carne cruda y cocinar todos los productos de carne de cerdo a una temperatura interna de 145 grados. La temperatura interna debe ser medida con un termómetro de alimentos antes de que se retira la carne de cerdo de la superficie de cocción . Usted puede cocinar la carne de cerdo a una temperatura más alta si lo desea. Si usted muele su propia carne , es importante que se limpie a fondo la máquina de picar carne después de cada uso .

Tenias cerdo

Taenia solium es la solitaria del cerdo que causa la teniasis , que es una infección intestinal causada por tenias adultas . Las larvas de Taenia solium puede causar cisticercosis , que es una infección de los tejidos distintos de tejido intestinal . La teniasis lo general no causa ningún síntoma, aunque usted puede experimentar dolor abdominal, trastornos digestivos y pérdida de peso . La irritación de la zona peri- anal puede ocurrir cuando los gusanos salen del ano. La teniasis puede durar años sin tratamiento. La cisticercosis se produce cuando una persona come carne de cerdo contaminada con huevos de tenia . Esta enfermedad puede ser mortal en caso de las larvas de los gusanos planos viajar al corazón o al sistema nervioso central.
Prevención tenias

Cocinar el cerdo a una temperatura interna de por lo menos 145 grados para prevenir la ingestión de tenias . La carne debe descansar por lo menos tres minutos antes de comer o de cortarlo. Practique buena higiene lavándose las manos después de ir al baño y después de tocar carne cruda. Beber agua que proviene de los suministros municipales de agua para evitar la ingestión de carne de cerdo tenias . Si usted visita a un país con un abastecimiento de agua insalubre , ya sea para hervir el agua durante un minuto antes de beberla o beber agua embotellada .