La mayoría de las normas de inocuidad de los alimentos son fijados por la Administración de Alimentos y Medicamentos ( FDA) y el Departamento de Agricultura de EE.UU. ( USDA) . La base principal de la mayoría de los estándares para la preparación de los alimentos es el saneamiento y alimentos preparados a temperaturas que aseguren bacteria muere si está presente. Servidores de alimentos

La ciudad de Detroit requiere permisos de manipulación de alimentos comprar para cada empleado y que su cesta de alimentos se ha registrado en la ciudad. Los permisos son de bajo costo. $ 10 para los profesionales a partir de finales de 2010 ; incluso voluntarios para organizaciones benéficas y organizaciones religiosas deben obtener un permiso de $ 5 a servir alimentos al público .

carritos de comida

tasas más altas se requieren para las empresas a estar registrados en el Departamento de Salud. Se requiere una licencia de proveedor temporal y cuesta $ 250 ( a partir de 2010 ) . Se requiere esta cuota por cada unidad móvil que volver a un comisario principal que también tiene un permiso de salud . Sin embargo , la ciudad de Detroit, permite que los carritos de comida que quedan en una ubicación fija para operar bajo un permiso temporal.
Ubicación y mapa

Para poder moverse un carrito de comida , tiene que haber un comisario principal de la cesta de alimentos vuelve a diario. Un permiso temporal no permite que el carro se mueva .