Cuáles son las causas de la intoxicación alimentaria
La causa más común de intoxicación alimentaria es la ingestión accidental de bacterias dañinas . Salmonella , Shigella y Escherichia coli ( " E. coli ") son tres de las causas más notorias de la intoxicación alimentaria. Los alimentos también se pueden contaminar por virus o parásitos nocivos.
Agentes tóxicos
Los alimentos también se pueden contaminar por agentes tóxicos , como los pesticidas , productos de limpieza , insecticidas u otros toxinas comunes.
contaminación humana
Los humanos pueden contaminar los alimentos mediante el uso de técnicas de saneamiento deficientes , falta de preparación de los alimentos o la mala envasado y almacenamiento . Un ser humano infectado puede transmitir enfermedades dañinas a los alimentos por no cubrir la boca al toser y estornudar , y no lavarse las manos.
Síntomas
Los síntomas de la intoxicación alimentaria son náuseas , vómitos , diarrea y fiebre . Los síntomas pueden comenzar apenas unas horas después de comer alimentos contaminados y pueden durar de uno a 10 días.
Tratamiento
intoxicación alimentaria generalmente se debe esperó a menos que los síntomas se vuelven peligrosos. Vómitos de sangre , incapacidad de retener líquidos o dolor abdominal extremo son síntomas tan severos que la atención médica se debe buscar inmediatamente .
Prevención
Para evitar la contaminación de los alimentos por su cuenta mirar, siempre paquete de alimentos herméticamente y refrigere inmediatamente. No coma cualquier cosa que usted piensa que puede haber expirado. Cocine sus alimentos a las temperaturas adecuadas : . 145 grados Fahrenheit para la carne de vacuno o cordero , 160 grados para la carne de cerdo o carne de res molida , y 165 a 180 grados para las aves de corral
Si se enferma de la intoxicación alimentaria en un restaurante o la comida que compró en una tienda, en contacto con su departamento de salud local para ayudar a identificar y detener un posible brote .