Pruebas de laboratorio estándar para productos alimenticios
La Administración de Alimentos y Drogas exige que los productores de alimentos y bebidas a la lista de la cantidad de calorías , grasa, sodio , carbohidratos y otros nutrientes en un producto alimenticio en su embalaje . No todos los alimentos son necesarios para listar dicha información. Los alimentos preparados , tales como pan , cereales, snacks, vegetales enlatados y congelados , bebidas y cenas en cajas deben estar etiquetados , pero los productos crudos y pescado se etiqueta de forma voluntaria . Para determinar la cantidad de cada nutriente requerido , la prueba se llevó a cabo en los laboratorios de alimentos independiente que prueba cada alimento por separado.
Alergias
Muchas personas tienen alergias a los alimentos de varios ingredientes , así que la comida a veces se prueba para asegurar que no contiene alérgenos específicos . Las alergias alimentarias más comunes son el resultado de la ingestión de cacahuetes , mariscos , huevos y productos con gluten como el pan y las pastas. Otro alergeno bastante común que se encuentra en los alimentos es la penicilina , que es un molde utilizado durante el proceso de fabricación de varios quesos , incluyendo queso azul . Prueba de alérgenos se forma voluntaria y no impuesta por la FDA. Pruebas de alérgenos alimenticios se realiza por laboratorios independientes como EMSL Testing Alimentos y ABC Investigación.
Radiación
La FDA es responsable de monitorear los niveles de radiación en los alimentos vendido y servido en los Estados Unidos. Cabe señalar que no es la radiación que es tanto beneficiosos como perjudiciales para los productos alimenticios . Los niveles de radiación bajos destruyen bacterias potencialmente dañinas , mientras que los altos niveles de radiación crean un peligro grave para la salud . En 2011 , la costa de Japón fue golpeado por un tsunami que dañó severamente a pocos reactores nucleares. De alimentos de Japón es a menudo importado a los EE.UU. y es la responsabilidad de la FDA para asegurar el alimento que entra al país es seguro para el consumo . En el caso de la emergencia nuclear en Japón , la FDA realiza exámenes de campo y de laboratorio de prueba todos los aspectos del proceso de fabricación de alimentos, incluyendo el agua, la semilla y el suelo utilizado para cultivos . Producir , carne y alimentos procesados también son la prueba de la radiación.
Enfermedades Transmitidas por Alimentos y Enfermedades
enfermedades transmitidas por los alimentos se obtienen por el consumo de alimentos contaminados con patógenos portadores de enfermedades , productos químicos y otras sustancias nocivas. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades , hay más de 250 tipos diferentes de enfermedades transmitidas por los alimentos . Los dos más comunes son la salmonella y la campylobacter , que resulta después de consumir carne de ave cruda o poco cocida . Las pruebas para las enfermedades transmitidas por los alimentos es un proceso voluntario y con frecuencia es manejada por la FDA, pero los laboratorios independientes también puede ser utilizado. En los Estados Unidos , no se requieren los fabricantes de alimentos y restaurantes para controlar las enfermedades transmitidas por los alimentos contenidos en sus productos alimenticios. A menudo , no es hasta que alguien ha consumido el producto alimenticio y mal habido que la prueba se lleva a cabo .