¿Qué es una enfermedad transmitida por alimentos?
Las enfermedades comunes transmitidas por los alimentos incluyen:
Infecciones bacterianas , como Salmonella, E. coli y Listeria.
Infecciones virales , como el norovirus y la hepatitis A.
Infecciones parasitarias , como la triquinosis y la toxoplasmosis.
Intoxicación química , como la intoxicación alimentaria por mariscos, hongos y plantas.
Reacciones alérgicas , como alergias alimentarias al maní, los mariscos y el gluten.
Las enfermedades transmitidas por alimentos pueden variar en gravedad de leves a graves. Los síntomas pueden incluir:
**Náuseas
Vómitos
Diarrea
dolor abdominal
Fiebre
Escalofríos
Dolores musculares
Debilidad
Dolor de cabeza
Confusión**
En algunos casos, las enfermedades transmitidas por los alimentos pueden ser mortales.
El tratamiento de las enfermedades transmitidas por alimentos depende de la causa específica. En algunos casos, no es necesario ningún tratamiento. Para casos más graves, el tratamiento puede incluir:
**Descansar
fluidos
Electrolitos
antibióticos
Medicamentos antivirales
Medicamentos antimicóticos**
Prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos es la mejor manera de mantenerse saludable. A continuación se ofrecen algunos consejos para prevenir enfermedades transmitidas por alimentos:
**Lávese las manos frecuentemente con agua y jabón.
Cocine los alimentos a la temperatura adecuada.
Refrigere las sobras rápidamente.
Descongele los alimentos congelados en el frigorífico o en el microondas.
Evite comer carnes, aves, mariscos y huevos crudos o poco cocidos.
Evite comer leche o jugo sin pasteurizar.
Lave bien las frutas y verduras antes de comerlas.
Mantén tu cocina limpia.**
Si experimenta algún síntoma de enfermedad transmitida por alimentos, consulte a su médico de inmediato.