anticuerpos , las sustancias proteicas que el cuerpo produce para combatir patógenos u organismos causantes de enfermedades , a menudo tienen azúcares protectores llamados glicanos unidos a ellos. " La desglicosilación de anticuerpos " significa la eliminación de estos glicanos . Desglicosilación se produce tanto en la naturaleza como en el laboratorio . La desglicosilación en la Naturaleza

desglicosilación puede ocurrir sin la intervención humana . Por ejemplo , la inmunoglobulina A1 , un anticuerpo que combate la enfermedad periodontal, tiene un glucano de nueve carbonos protectora llamada ácido siálico unido a él . Pero varios patógenos pueden eliminar el ácido siálico de los anticuerpos , con lo que lo hacen vulnerable a una mayor degradación , según Acta Pathologica , Microbiologica et Immunologica .

Razones para Desglicosilación

el laboratorio , los científicos pueden eliminar un glicano de su anticuerpo por varias razones . El azúcar unido dificulta las operaciones tales como electroforesis en gel de poliacrilamida , un proceso para separar anticuerpos y otras proteínas en peso . Además, los científicos pueden querer estudiar la proteína sola , utilizando la espectrometría de masas. O es posible que quieran estudiar el glucano .

Métodos

científicos quitar glicanos por una enzima , más la aplicación de calor , siempre que el glucano está unido a un átomo de nitrógeno átomo de un componente de proteína llamada asparagina . El uso de un microondas en lugar del calor ordinaria se acelerará considerablemente el proceso deglicosilación para que tome un par de minutos en lugar de horas . Es más difícil de eliminar un glicano unido al átomo de oxígeno de tales componentes de proteína como treonina . Se requieren varios pasos.