? Mientras el pollo puede ser una fuente de proteína saludable, esto no suele ser el caso si es maltratada y frito . El bateador aumenta la cantidad de grasa que el pollo absorbe , lo que resulta en un plato con alto contenido de grasa, colesterol y calorías. Sin embargo, puede hacer versiones más saludables de pollo al horno con recubrimiento . Porción Los macronutrientes

de 3 onzas de pollo frito maltratadas incluyendo la piel contiene aproximadamente 246 calorías, 19,2 gramos de proteína , 8 gramos de hidratos de carbono y 14,2 gramos de grasa , incluyendo 3.8 gramos de grasa saturada y 74 miligramos de colesterol . Esto es 22 por ciento del valor diario de grasa , 19 por ciento del DV para la grasa saturada y el 25 por ciento del DV para el colesterol . Pollo asado sin piel es más saludable , con cada porción de 3 onzas proporciona 162 calorías, 24,6 gramos de proteína y 6.2 gramos de grasa , incluyendo 1.7 gramos de grasa saturada y 76 miligramos de colesterol.
Vitaminas

Maltratadas pollo frito proporciona cantidades significativas de algunas de las vitaminas del grupo B . Cada porción de 3 onzas proporciona el 30 por ciento del valor diario de niacina, que usted necesita para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y la circulación, y el 13 por ciento del DV para la vitamina B- 6 , que ayuda con la función inmune y la formación de los glóbulos rojos .

Minerales

Cada porción de pollo maltratadas contiene 13 por ciento del DV para el fósforo, el cual es importante para mantener el pH de su cuerpo, o ácido -base equilibrar , y para la formación de ADN . Sin embargo, esta porción de pollo frito maltratadas también contiene 248 miligramos de sodio , o el 10 por ciento del DV para el sodio . Limitar el consumo de sodio puede ayudar a mantener un nivel de presión arterial saludable y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca.
Making It saludable

Si desea hacer una vida más saludable versión de pollo maltratadas , comience con las piezas de pollo sin piel , ya que esto reducirá la cantidad de grasa que el plato contiene . Marinar el pollo en el suero de leche baja en grasa, lo mojará en el relleno de elección y cocer en el horno en lugar de freírlo . Utilice harina integral en lugar de harina para todo uso y agregue las especias para aumentar el sabor sin añadir grasa. Otros ingredientes nutritivos y sabrosos incluyen semillas de sésamo, harina de maíz , cereales de grano entero trituradas , las nueces molidas, de trigo entero pan rallado panko y una pequeña cantidad de queso parmesano.