Seleccionar bocadillos saludables para mantener su peso o fomentar la pérdida de peso es primordial para lograr sus objetivos de dieta. La selección de dos productos relativamente simples puede ser más difícil de lo que parece. Los ingredientes ocultos pueden descarrilar su dieta. Las palomitas de maíz y los pretzels, por ejemplo, pueden parecer bocadillos nutritivos pero, dependiendo de los ingredientes, uno puede fácilmente ser un desastre en la dieta.

Palomitas de maíz naturales vs. palomitas de maíz procesadas

El factor más importante para seleccionar las palomitas de maíz es el método en el que se hacen estallar las palomitas de maíz y sus aromas, como la mantequilla. Las palomitas de maíz naturales que se extraen del aire tienen apenas 31 calorías por cada taza y tienen un saludable 1.2 g de fibra. Aunque las palomitas de maíz preempaquetadas y procesadas aún son un grano integral, la presencia de aditivos, conservantes, azúcar y altas cantidades de grasa saturada anulan los beneficios.

Por ejemplo, 3 1/2 tazas de maíz hervido pueden contener 20 g De azúcar blanca refinada con casi 0.5 g de grasa saturada. Las palomitas de maíz de película son particularmente altas en calorías y grasa, con un contenedor de tamaño mediano con 910 calorías con 41 g de grasa saturada debido al aceite de coco en el que se encuentra y el relleno de mantequilla.

Pretzels naturales vs. Pretzels procesados ​​

Los pretzels naturales utilizan la harina de trigo integral como el ingrediente principal de otros productos naturales como el aceite vegetal, la sal, la levadura y el bicarbonato de sodio, dice Elizabeth Somer en su libro "Coma su camino hacia la felicidad". Pretzels procesados, en el Por otro lado, usualmente usamos harina blanca enriquecida, que se elimina de nutrientes y se convierte en un carbohidrato simple que se metaboliza rápidamente causando picos de azúcar en la sangre, lo que potencialmente puede conducir a la diabetes con el tiempo. Sin embargo, tanto los pretzels naturales como los procesados ​​pueden contener más sodio del que es saludable.

Algunos pretzels procesados ​​pueden contener aceites vegetales parcialmente hidrogenados o parcialmente hidrogenados que son particularmente peligrosos, ya que aumentan los niveles de colesterol malo y disminuyen los niveles. Esto, junto con los altos niveles de sodio, aumenta significativamente el riesgo de presión arterial alta y complicaciones cardiovasculares.

Información nutricional

Comparativamente, los pretzels naturales o las palomitas de maíz siempre triunfarán sobre las contrapartes procesadas y refinadas. En lugar de centrarse tanto en las palomitas de maíz y los pretzels, el concepto más importante y relevante son los ingredientes. Alrededor de 34 pequeños pretzels naturales, lo que equivale a alrededor de 1 onza, tiene 110 calorías con 1 g de grasa, 23 g de carbohidratos, 510 mg de sodio y 2 g de proteína. Una cantidad comparable de palomitas de maíz naturales tiene aproximadamente 106 calorías. Si agrega 1 cucharadita. De sal, que derribará la cantidad de sodio a 2,300mg. Aunque las calorías son comparables, la cantidad de sal siempre debe ser una preocupación.

The Bottom Line

Tanto los pretzels naturales como las palomitas de maíz naturales son bocadillos saludables como parte de una dieta balanceada. Si necesita energía, elija los pretzels ya que tienen más carbohidratos por porción que las palomitas de maíz para entregar más energía. Alternativamente, si necesita alcanzar su ingesta recomendada de fibra dietética, las palomitas de maíz con una pizca de sal son mejores que los pretzels naturales, con 3 tazas que contienen 3.5 g de fibra. Dependiendo de la marca de pretzels que compres, las palomitas de maíz hechas en casa pueden ser la opción más sabia para controlar los ingredientes. Si compra palomitas de maíz preparadas al aire, preenvasadas, lea siempre la etiqueta.