El helado por sí solo no es malo para quienes padecen reflujo ácido. Sin embargo, existen factores anatómicos y ambientales que pueden exacerbar el reflujo ácido. El principal consejo es este: si comer un determinado alimento agrava su reflujo ácido, debe evitarlo.

Anatomía general

El esfínter esofágico inferior (EEI) es una válvula muscular en la parte inferior del esófago. Cuando tragas, el LES se abre brevemente para permitir que los alimentos pasen y luego se cierra hasta que tragas nuevamente. El reflujo ácido se produce cuando el LES no se cierra correctamente, lo que permite que los ácidos del estómago regresen al esófago.

Tono muscular

Los alimentos grasos, como los helados, disminuyen el tono muscular del LES. La reducción en el tono muscular dificulta que el LES permanezca cerrado cuando debería, lo que ocasiona que el ácido del estómago retroceda a través del LES.

Estrés

El helado es un alimento reconfortante que las personas comen cuando están estresados. El estrés hace que el tiempo de digestión sea lento. Cuanto más tiempo permanezca la comida en el estómago, más activos estarán los ácidos estomacales y más probable es que regresen al esófago.

Hora del día

El helado es un postre típico de la noche o merienda Comer y luego acostarse de inmediato promueve la situación en la que el ácido estomacal regresa al esófago.

Gas gastrointestinal

La lactosa, uno de los ingredientes del helado, puede causar gas gastrointestinal. El gas puede hacerte eructar, y el eructo puede provocar reflujo.