La mandarina, una variedad de mandarina, toma su nombre de la ciudad de Tánger en Marruecos, donde se importó originalmente de China. Estas frutas cítricas de bolsillo son un refrigerio conveniente, un postre saludable o un ingrediente sabroso en las ensaladas de verano. Debido a su contenido de fructosa y fibra, las mandarinas y la mayoría de las otras frutas frescas no socavarán sus esfuerzos para controlar el azúcar en la sangre, según la Asociación Americana de Diabetes o ADA.

Índice glucémico

El índice glucémico Foundation, que desarrolló un método para probar los efectos de los alimentos que contienen carbohidratos en los niveles de azúcar en la sangre, no ha probado los efectos de las mandarinas. Los alimentos que contienen carbohidratos reciben una puntuación de 1 a 100 en el índice glucémico, o GI, según la cantidad de azúcar en la sangre que aumenta después de comerlos. Las naranjas frescas, una fruta cítrica comparable a las mandarinas, tienen un valor GI que varía de 31 a 51, con la mayoría de los valores de prueba en los 30 o 40 años. Una serie de factores pueden afectar el IG de una fruta, incluida la madurez cuando la comes, anotan las notas de la ADA. Sin embargo, el efecto general de los cítricos frescos en el azúcar en la sangre es bajo.

Contenido nutricional

Bajo en calorías, así como en su valor GI, las mandarinas lo ayudan a satisfacer sus necesidades diarias de varios nutrientes importantes. Una mandarina mediana tiene 47 calorías, 12 g de carbohidratos y 24 mg de vitamina C, según datos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Esta cantidad de vitamina C representa el 32 por ciento de la cantidad diaria recomendada, o RDA, de esta vitamina para las mujeres y el 27 por ciento de la RDA para los hombres. Una mandarina mediana también contiene 599 UI, o unidades internacionales, de vitamina A, 136 mcg de betacaroteno y 146 mg de potasio.

Variaciones

Para evitar el azúcar y las calorías adicionales, la ADA recomienda que comer fruta fresca en lugar de fruta enlatada o jugo de fruta siempre que sea posible. El valor GI del jugo de naranja varía de 46 a 54, lo que indica que tiene un efecto más fuerte sobre el azúcar en la sangre que una mandarina fresca. Las mandarinas enlatadas en jugo tienen un valor GI de 47. Cuando compre fruta enlatada, lea la etiqueta de información nutricional para verificar la adición de azúcar.

Controlar el azúcar en la sangre

La mayoría de las frutas frescas no causan aumentos significativos en su Azúcar en la sangre, las notas de la ADA. La ADA promueve la fruta como fuente de vitaminas, minerales y carbohidratos complejos. Al igual que otros cítricos, las mandarinas son ricas en fibra soluble, un tipo de fibra que se vuelve viscosa durante la digestión y aumenta el tiempo de absorción de los nutrientes en los alimentos que consume. Los alimentos con alto contenido de fibra soluble tienen un bajo efecto sobre el azúcar en la sangre, de acuerdo con la Fundación del Índice Glucémico, lo que significa que proporcionan combustible para sus actividades sin causar fluctuaciones en su nivel de energía.

Beneficios para la salud

Las mandarinas son ricas En vitamina C, un nutriente antioxidante que puede ofrecer protección contra el daño celular causado por sustancias cancerígenas. La vitamina C también aumenta su capacidad para combatir infecciones y ayuda a su cuerpo a producir colágeno, un material de construcción básico en los huesos y los tejidos conectivos. En una reunión en 2004 de la American Chemical Society, los investigadores informaron que los fitonutrientes, o compuestos beneficiosos a base de plantas, en las mandarinas pueden ayudar a reducir el colesterol y prevenir algunas formas de cáncer.