La vitamina D se puede obtener a través de tres fuentes diferentes: dieta, luz solar y suplementos dietéticos. Si bien el riesgo de consumir demasiada vitamina D a través de la dieta y la luz solar es prácticamente inexistente, algunas personas pueden sufrir una sobredosis de vitamina D mediante la suplementación. Debido a que la vitamina D es una vitamina soluble en grasa, el consumo excesivo puede llevar a una toxicidad de la vitamina D, que puede tener varios efectos secundarios.

Información básica sobre la vitamina D

En los suplementos y alimentos fortificados, la vitamina D está presente en dos formas diferentes: D-2 y D-3. Ambas formas de vitamina D pueden elevar efectivamente los niveles de vitamina D en el cuerpo. Este nutriente ayuda al cuerpo a absorber el calcio y es necesario para el crecimiento óseo. También modula el crecimiento celular y la función inmune y reduce la inflamación. La falta de vitamina D puede causar una serie de afecciones, como huesos frágiles, osteoporosis y raquitismo en los niños.

Dosis y límites superiores

El cuerpo no puede sufrir una sobredosis de vitamina D a través de la exposición al sol, según el National Institutos de salud. Además, la vitamina D no está presente en las fuentes de alimentos en cantidades lo suficientemente altas como para representar una amenaza, por lo que una sobredosis a través de la dieta también es muy poco probable. Sin embargo, si está tomando un suplemento de vitamina D, el Consejo de Vitamina D señala que entre 10,000 y 40,000 unidades internacionales de vitamina D por día, cuando se consumen durante unos meses, o una sola dosis muy grande, puede llevar a la vitamina D toxicidad. La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Recomienda que los bebés no reciban más de 400 unidades internacionales de vitamina D por día. Los Institutos Nacionales de la Salud recomiendan 600 unidades internacionales para adultos menores de 70 años.

Efectos de la toxicidad

Para determinar si sus niveles séricos de vitamina D en la sangre son demasiado altos, puede hacerse un análisis de sangre. Debido a que la vitamina D ayuda a la absorción de calcio, los niveles altos de vitamina D en el cuerpo pueden provocar una condición conocida como hipercalcemia o calcio en la sangre. Los síntomas de la hipercalcemia incluyen sentirse enfermo, cansancio, debilidad, falta de apetito, confusión, sed, diarrea y dolor muscular. Si observa alguno de los síntomas y está consumiendo un suplemento de vitamina D, debe consultar a su médico para que le realicen una prueba de niveles séricos de vitamina D.

Safe Sources

Si bien la vitamina D no está presente en muchos alimentos, se produce en cantidades significativas en los pescados grasos, como el bacalao, el pez espada, el salmón, la caballa y el atún. También se puede encontrar en pequeñas cantidades en hígado de res, yemas de huevo y queso. Los alimentos como la leche, el yogur, el jugo de naranja y los cereales también pueden enriquecerse con vitamina D. El aceite de hígado de bacalao también se puede consumir para obtener vitamina D. Una cucharada de aceite de hígado de bacalao contiene 340 por ciento del valor diario de vitamina D. Los Institutos Nacionales de la Salud señalan que entre cinco y 30 minutos de exposición al sol, entre las 10 am y las 3 pm, dos veces por semana, sin protector solar , también puede proporcionar suficiente vitamina D.

Casos especiales

Debido a que ciertos grupos pueden tener un mayor riesgo de deficiencia de vitamina D, también pueden beneficiarse más de los suplementos de vitamina D. Estos grupos incluyen bebés amamantados, adultos mayores, aquellos con exposición limitada al sol, personas con piel oscura, personas que se han sometido a una cirugía de bypass gástrico y personas con enfermedad inflamatoria intestinal u otras afecciones que pueden interferir con la absorción de grasa.