Semillas de girasol y toxicidad B-6
Las semillas de girasol son un aperitivo popular entre los espectadores en eventos deportivos competitivos, pasajeros en largos viajes en automóvil o personas que participan en cualquier actividad que permita masticar sin pensar. Las semillas se venden comúnmente en el casco, que tiene una forma única de almendra y una coloración a rayas.
Información general sobre información nutricional
El término "semilla de girasol" se utiliza para describir lo que técnicamente se considera un grano en el interior. el casco. El casco normalmente no se come y se puede dividir en dos partes dentro de la boca y escupir, dejando atrás el grano de la semilla. En este artículo, la información nutricional representa solo el grano de la semilla de girasol.
Beneficios de la vitamina B6
La vitamina B6 es esencial para el cuerpo humano y es compatible con múltiples vías fisiológicas. Por ejemplo, la vitamina B6 ayuda a construir glóbulos rojos, que transportan oxígeno por todo el cuerpo. Las semillas de girasol son una buena fuente de vitamina B6. Una onza de semillas de girasol contiene 0.228 mg de vitamina B6, que representa el 10 por ciento de la cantidad diaria recomendada por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para esta vitamina. La dosis diaria recomendada de vitamina B6 es de 1.3 mg para hombres y mujeres de 19 a 50 años.
Toxicidad por vitamina B6
El Instituto de Medicina de los Institutos Nacionales de la Salud informa que las dosis de vitamina B6 de 500 mg al día pueden Daño a los nervios de los brazos y piernas. Esta neuropatía generalmente está relacionada con un alto consumo de vitamina B6 de los suplementos y es reversible cuando se detiene la suplementación. El Instituto de Medicina ha establecido un nivel de ingesta tolerable (UL) superior para la vitamina B6 de 100 mg por día para todos los adultos. Riesgo de toxicidad por vitamina B6
Aunque puede parecer plausible comer 1 libra. de semillas de girasol durante un juego grande o un viaje largo, incluso 1 libra de semillas de girasol contiene un nivel de vitamina B6 en ninguna parte cerca del nivel de ingesta tolerable superior. Teniendo en cuenta 0.22 mg de vitamina B6 por onza de semillas de girasol, deberías comer 454 oz. de semillas de girasol, o 28.4 lb.
Información nutricional
Los granos de semilla de girasol son naturalmente altos en calorías y grasa, y bajos en sodio. Se pueden preparar con o sin aceite y sal, lo que cambiará su perfil nutricional. Las semillas de girasol contienen fitoesteroles, que se sugiere que tienen un efecto reductor del colesterol. El laboratorio de datos de nutrientes del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos informa que 1 oz. de semillas de girasol tostadas (sin sal) contiene 175 calorías; 16 g de grasa; 5 g de proteína; 16 mg de calcio; ", 3, [[37 mg de magnesio; 328 mg de fósforo; 139 mg de potasio; y 1,5 mg de zinc.
Consideraciones dietéticas
Las semillas de girasol se venden crudas, tostadas, saladas o con cáscara. Al igual que cualquier otra tuerca salada, las semillas de girasol con sal agregada pueden tener un alto contenido de sodio y no se recomiendan para personas que siguen una dieta baja en sodio. Las semillas de girasol tostadas tienen aceites agregados y pueden ser altas en grasa. Los beneficios nutricionales de las semillas de girasol se duplican en aceite de girasol, mantequilla de girasol y productos de pan. Las semillas de girasol son un ingrediente común en la mezcla de senderos y en los panes de nueces.