El hierro es un mineral importante para la salud del cuerpo humano. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, el hierro está presente principalmente en los glóbulos rojos y es crucial para suministrar oxígeno a todas las demás células del cuerpo. El hierro se almacena en el hígado, la médula ósea, el bazo y los músculos, y sirve como un componente esencial de varios procesos que ocurren en el cuerpo. Una serie de fuentes dietéticas proporcionan hierro, y su deficiencia puede provocar varias dolencias.

Evitar la anemia

Uno de los beneficios más importantes del hierro en la dieta es su capacidad para prevenir y proteger contra la anemia, o la condición en la que el cuerpo no tiene una cantidad adecuada de glóbulos rojos sanos. Los glóbulos rojos son importantes para suministrar oxígeno a los tejidos corporales, y el hierro es un componente clave de la hemoglobina, una proteína en la sangre que transporta el oxígeno. El cuerpo, principalmente, obtiene hierro a través de fuentes dietéticas y de glóbulos rojos: los niveles inadecuados de hierro en el cuerpo impiden que la sangre lleve efectivamente oxígeno. El resultado de la insuficiencia de oxígeno, hierro y glóbulos rojos en el cuerpo puede conducir a la anemia, lo que puede resultar en uñas quebradizas, fatiga y debilidad, varios tipos de cáncer o úlceras pépticas.

Immune Strength

Uno de los principales problemas del envejecimiento de las personas es el debilitamiento del sistema inmunológico. Según Robert W. Griffith, MD, las personas mayores con una nutrición deficiente pueden sufrir una deficiencia de hierro que puede provocar infecciones y disminuir la respuesta inmunológica. El hierro en la dieta es especialmente beneficioso para la salud de las células T y la capacidad de los glóbulos blancos para consumir bacterias.

Muscle Health

Según Maureen Williams, ND, del Centro Bastyr para la Salud Natural, El hierro en la dieta puede ayudar a reducir la fatiga después del ejercicio. Dado que el hierro es un elemento esencial de la hemoglobina, que transporta oxígeno a otras células del cuerpo, desempeña un papel importante en la producción de energía y la función muscular. Los niveles inadecuados de hierro en el cuerpo pueden dificultar la resistencia, aumentar la fatiga y hacer que los músculos se cansen más rápidamente.