Una comparación del aceite de corteza de canela y el aceite de hoja de canela

Los aromaterapeutas aficionados y los artesanos del hogar pueden encontrar la diferencia entre el aceite esencial de corteza de canela de primera calidad y su hermana menos costosa, el aceite esencial de hoja de canela, confuso. La elección final del producto depende del uso principal del aceite esencial. En algunos casos, puede requerirse la inversión adicional en aceite de corteza, mientras que para otras aplicaciones, el aceite de hoja puede ser tan bueno o incluso preferible.

Origen

Productores de hoja de canela y corteza de canela Los aceites esenciales extraen las esencias de cualquiera de los varios árboles del género Cinnamomum. Los árboles se originaron en el sudeste asiático y crecen mejor en climas tropicales. Los aceites esenciales son los aceites volátiles extraídos de las plantas. Los árboles de canela producen aceites esenciales fragantes y terapéuticos tanto de sus hojas como de la corteza interior. La corteza interna también se utiliza para producir los palitos de canela y la canela molida que son familiares para los panaderos.

Comparaciones terapéuticas

Como medio para ayudar a la salud y controlar las plagas, el aceite de corteza de canela hasta hace poco se consideraba superior a la canela - Aceite de hoja, como señala Jeanne Rose en "El libro de aromaterapia". En el volumen de 1992, Rose recomienda el aceite de corteza exclusivamente para matar gérmenes y usar en aceites de masaje para estimular la circulación. Pero una investigación más reciente indicó que el compuesto activo, cinamaldehído, está disponible por igual tanto en la hoja como en los aceites de la corteza. Un estudio realizado en 2007 por la Universidad de Murcia de España descubrió que el aceite de canela y la corteza de canela, junto con el aceite de clavo, contenían propiedades antimicrobianas, que la industria alimentaria podría utilizar teóricamente para combatir la Listeria monocytogenes. La investigación adicional realizada por la Universidad Nacional de Taiwán en 2004 se centró en el uso potencial del aceite de hoja de canela en productos naturales para la salud. Los investigadores concluyeron que el aceite de hoja tiene "excelentes actividades antiinflamatorias". Estos estudios sugieren que los aceites esenciales de hoja de canela y corteza de canela se pueden usar indistintamente en al menos algunas aplicaciones.

Elaboración de fragancia

Si bien las preferencias de olor son subjetivas, las casas de perfume consideran preferible el aceite esencial de corteza de canela el aroma más ligero y menos intenso del aceite de hoja de canela, señala la autora Mandy Aftel en su libro "Esencia y alquimia". Los artesanos caseros pueden preferir el aceite de hoja de canela más ligero y menos costoso para los productos corporales y el popurrí. La Asociación Nacional de Aromaterapia Holística advierte que si busca el aroma más profundo y duradero del aceite esencial de corteza de canela, verifique cuidadosamente para asegurarse de que el productor no haya mezclado el aceite de hoja menos costoso en la mezcla como un costo. medida de corte.

Consideraciones

El aceite de hoja de canela es menos costoso que el aceite de corteza, porque las hojas del árbol se cosechan más fácilmente que la corteza interior. Además, las hojas se pueden recolectar del árbol de canela sin dañarlo, mientras que quitar la corteza interna del árbol amenaza la sostenibilidad de los soportes de árbol de canela. Mientras que la industria alimentaria utiliza los aceites de hoja y corteza para dar sabor a colas, dulces y otros productos, los cocineros caseros deben evitar tomar el aceite esencial internamente, optando por canela molida o en barra.