¿Es malo comer granos enteros?

A menos que tenga alergia al trigo o intolerancia a ciertos ingredientes en los granos integrales, como el gluten, debe incluirlos en su dieta diaria. Los granos integrales son una buena fuente de nutrientes esenciales, como la fibra, y también le suministran a su cuerpo carbohidratos, que son cruciales para la producción de energía. Al igual que con cualquier otro alimento, la moderación es la clave, y elegir los granos integrales correctos es otra pieza importante del rompecabezas de la dieta saludable.

¿Qué es un grano integral?

Los granos integrales son alimentos hechos de plantas como trigo, centeno, cebada, harina de maíz, arroz y avena, de acuerdo con ChooseMyPlate.gov. Para ser considerado entero, el grano debe incluir el salvado, el germen y el endospermo de la planta. Los granos integrales son más nutritivos que los granos refinados, a los que se les eliminó el salvado y el germen, lo que reduce el contenido general de fibra y nutrientes del grano.

Granos integrales y fibra

Uno de los principales beneficios nutricionales de comer los granos enteros es que son fuentes ricas en fibra, especialmente en comparación con los granos refinados. La fibra ayuda en la digestión normal y puede prevenir el estreñimiento. Una rebanada de pan de trigo integral, por ejemplo, contiene 1,9 gramos de fibra, mientras que una rebanada de pan blanco contiene solo 0,7 gramos. Una taza de espaguetis de trigo integral contiene 6,3 gramos de fibra, en comparación con los 2,5 gramos de los espaguetis blancos. Bulgur, quinoa, cuscús y avena son otros ejemplos de granos integrales nutritivos.

Más beneficios de los granos integrales

Además de la fibra y otros nutrientes, como el hierro, que brindan los granos integrales, usted Obtenga ciertos beneficios para la salud cuando los haga parte de su dieta diaria. Comer cereales integrales se asocia con un riesgo reducido de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer, según la Escuela de Salud Pública de Harvard. Los granos enteros también pueden ayudar a controlar el peso, de acuerdo con ChooseMyPlate.gov, porque se digieren más lentamente que los granos refinados, lo que hace que se sienta satisfecho y satisfecho por un período de tiempo más prolongado. Cuando vaya de compras, lea atentamente las etiquetas de los ingredientes. Opte por alimentos que incluyan granos integrales como el primer ingrediente para asegurarse de que la comida sea realmente una buena fuente. También debe buscar información sobre las calorías y el contenido de azúcar de los alimentos. Según Harvard Gazette, algunos alimentos de grano integral, como ciertas marcas de pan de trigo integral, aún contienen una gran cantidad de azúcar agregada, a menudo en cantidades más altas que las versiones refinadas. Aún obtendrá los beneficios de los granos integrales de estos alimentos, pero todo el azúcar agregado puede restar valor a ellos. La Gaceta de Harvard también informa que otros granos integrales pueden ser más altos en sodio que las versiones refinadas.