Cuando se trata de su reputación entre los expertos en nutrición, las papas son una mezcla, no es un juego de palabras. Algunos expertos, como el Dr. John McDougall, avalan una dieta predominantemente a base de almidón que incluye cantidades abundantes de papas. Otros, incluido Walter Willett, sostienen que las papas están nutricionalmente a la par con la harina blanca y, como tal, ni siquiera deberían incluirse en la categoría de verduras. ¿A quién debemos creer? Al observar sus necesidades diarias y cómo una papa podría satisfacerlas, se mostrará cómo se acumulan nutricionalmente hablando.

Una dieta saludable

Una dieta saludable proporciona todos los aminoácidos esenciales en cantidades requeridas por el cuerpo humano. de acuerdo con el libro de texto "Bioquímica". También necesita la ingesta recomendada de fibra, vitaminas y minerales. Además, consumir suficientes calorías para satisfacer sus necesidades metabólicas es importante, y el promedio de 130 libras, individuo moderadamente activo, requiere aproximadamente 2,000 calorías por día.

Proteína

Se requiere proteína en la dieta para ayudar a fortalecer Tus células y reacciones de poder involucran enzimas. El Instituto de Medicina sugiere una ingesta de proteínas de 46 g por día para la mujer promedio. El consumo de 14 papas rojas medianas le daría 2,000 calorías y 56 g de proteína, de acuerdo con la Base de Datos Nacional de Nutrientes del USDA para Referencia Estándar. Por lo tanto, en lo que respecta a sus requerimientos de proteínas, podría vivir de las papas.

Fibra

Si bien no es una fuente de calorías, la fibra es esencial para promover una función digestiva adecuada. También ayuda a reducir el colesterol en la sangre y controlar el azúcar en la sangre, de acuerdo con MayoClinic.com. Las mujeres deben aspirar a consumir 25 g de fibra por día y los hombres deben disparar por 38 g. El valor de dos mil calorías de papas contiene casi 45 g de fibra, lo que excede el requerimiento diario.

The Other "Stuff"

Comer nada más que papas todo el día cumpliría con los requisitos de calorías, proteínas y fibra. En cuanto a las 20 vitaminas y minerales esenciales, una dieta de papas cumple o excede los requerimientos diarios de vitaminas B-5, B-6 y C, cobre, hierro, magnesio y manganeso, niacina, fósforo, potasio, tiamina y folato. Sin embargo, una dieta de este tipo le dejaría deficiente en vitaminas A, B-12, D y E, además de calcio, riboflavina, selenio y zinc. Las deficiencias en estos nutrientes están asociadas con una serie de síntomas y condiciones, lo que hace que la suplementación sea un requisito, ya sea con un multivitamínico u otros alimentos. Las papas solas son buenas, pero una dieta balanceada es mejor.