Si está embarazada, es una buena idea agregar más alcachofas súper saludables a su dieta. Puedes cocinarlos enteros y deslizar cada pétalo de hoja a través de tus dientes para revelar el delicioso corazón. O puede usarlos en salteados, platos de pasta y salsas. Bajo en calorías, grasa, azúcar y sodio, y alto contenido de fibra y nutrientes importantes, las alcachofas son buenas para usted y su bebé en crecimiento.

Identificación

Originaria del Mediterráneo, la planta de alcachofa de helecho es Miembro de la familia del girasol. El globo verde es común entre las muchas variedades de alcachofa. La parte comestible es la yema floral de la planta, la mayor de las cuales se produce al final del tallo central largo.

Colina

La colina en la dieta durante el embarazo es esencial para el desarrollo saludable de las células cerebrales. La cantidad diaria recomendada de colina para las mujeres embarazadas es de 450 miligramos, y una alcachofa suministra 41 miligramos. La colina puede ayudar a su bebé con efectos duraderos en la capacidad de aprender y recordar. Según el sitio web de BabyCenter, los investigadores han encontrado que la colina puede proporcionar cierta resistencia a las enfermedades mentales, además de proteger a su recién nacido contra los defectos del tubo neural. La colina también puede reducir el riesgo de cáncer de mama al reducir los niveles del aminoácido homocisteína. El exceso de homocisteína en la sangre puede causar enfermedades cardíacas, cáncer y deterioro cognitivo.

Folato

Uno de los nutrientes más importantes para incluir en una dieta de embarazo es el folato. Durante el embarazo, el folato es esencial para la producción continua, el crecimiento y el desarrollo de nuevas células. Una alcachofa proporciona 107 microgramos de ácido fólico hacia la recomendación total de 400 microgramos diarios para mujeres embarazadas. El folato es mejor conocido por su efecto en la prevención de la espina bífida y los defectos del tubo neural. También ayuda a proteger a su bebé de las deformidades en el cráneo y el cerebro. El folato insuficiente puede provocar un bajo peso al nacer o un parto prematuro.

Fibra

Desafortunadamente, el estreñimiento que causa dolor abdominal y los movimientos intestinales difíciles afecta a casi la mitad de todas las mujeres en algún momento durante el embarazo. Esto puede ser el resultado de hormonas que relajan el músculo intestinal y del crecimiento del útero que ejerce presión sobre los intestinos. Comer una alcachofa proporciona más de 10 gramos de fibra, que es el 40 por ciento de la cantidad recomendada por el Instituto de Medicina de la Academia Nacional de Ciencias.

Magnesio

Durante el embarazo, la necesidad de magnesio aumenta debido a que El bebé recurre al suministro de la madre para el crecimiento de los tejidos. El magnesio se transmite al bebé a través de la leche materna, por lo que es importante comer una dieta que contenga cantidades suficientes. Los niveles bajos de magnesio pueden causar retención de líquidos, calambres en las piernas y piernas inquietas durante el embarazo. Las alcachofas son una excelente fuente de magnesio, y cada una proporciona 50 miligramos hacia la dosis diaria recomendada de 250 a 300 miligramos.

Grasa y colesterol

Durante el embarazo, debe limitar su consumo de grasa al 30 por ciento o menos de su Total de calorías diarias, o 65 gramos para una dieta de 2,000 calorías. La ingesta de colesterol no debe exceder los 300 miligramos por día, recomienda Cleveland Clinic. La alcachofa es baja en grasa y sin colesterol, por lo que no consumirá calorías innecesarias que podrían causar un aumento de peso excesivo y una tensión en su corazón.