Harley Pasternak, entrenadora de famosos y autora de libros de dietas más vendidas, ofrece consejos sobre nutrición y ejercicio a las estrellas más populares de Hollywood, que a menudo necesitan tonificar, ajustar y recortar con poca antelación para papeles de cine o televisión y para músicos que se preparan giras de conciertos.

En su nuevo libro, "La dieta para restablecer el cuerpo", Pasternak comparte el plan de dieta que ha diseñado para ayudar a cualquiera a perder 15 libras en 15 días. Además, comparte la receta de su comida favorita, que también es una bebida: Smoothie de pastel de manzana, un batido espeso a base de yogur y especias.

¿Por qué Harley Pasternak ama los batidos?

La confianza del cuerpo es importante para Pasternak, que aún recuerda sus días regordetes.

"Yo era un niño que tenía un poco de basura extra, en todas partes, y luego mi madre me llevó a clases de cocina y me consiguió un entrenador en el YMCA a los 13 años. , cuando comencé a entrenar con pesas ".

Con ganas de triunfar, Pasternak combinó su nutrición con sus objetivos de desarrollo muscular.

" Consumí cantidades masivas de proteínas, esto fue antes de que pudieras comprar Claras de huevo ", dijo Pasternak. "Me levantaba por la mañana y comía una docena de huevos y separaba las yemas".

Pasternak, que mide 5 pies y 10 pulgadas, dice que alcanzó las 240 libras. "Mi objetivo era diferente entonces, y logré un físico que no era estéticamente agradable para las mujeres tanto como para los hombres de mi equipo de hockey", dijo. "¡Eww!" Que decidió hacer otro cambio en su vida. En ese momento, cambió su objetivo de entrenamiento de aumentar hasta la prevención de lesiones.

Ahora, con 215 libras, Pasternak come para apoyar su plan de entrenamiento de mantenimiento, prefiriendo preparar alimentos en la licuadora en lugar de asar a la parrilla, cocinar al vapor o escalfar. ...

Cuando los alimentos se preparan en una licuadora, las cuchillas cortan las paredes celulares de una manera que expone todas las vitaminas y nutrientes del interior y las hace más fáciles de utilizar para el cuerpo, explica Pasternak, quien posee un maestro de Licenciado en ciencias en fisiología del ejercicio y ciencias nutricionales de la Universidad de Toronto. "Muchos de los nutrientes en una ensalada de col rizada lo consumirán sin que lo use su cuerpo", dijo Pasternak.

Los batidos, dice Pasternak, son comidas rápidas, sabrosas y saludables que también son versátiles. Después de sus entrenamientos con Pasternak, las superestrellas Lady Gaga y Rihanna disfrutan de un batido como un bocadillo energizante. Varias mañanas a la semana, Pasternak prepara un batido para el desayuno: evita los lattes cargados de calorías y los batidos de los cafés populares. "En 60 segundos puedo hacerlo", dijo. "No lo quemaré, no hay sartenes sucias, y puedo aprovecharlo". Receta de Pasternak para batido de tarta de manzana

Pasternak creó por primera vez la receta de su batido de tarta de manzana en el set de "Revolution", un programa de televisión adaptado que fue co-presentador en la primavera de 2012 en ABC. Estaba probando recetas, asegurando que cada batido tuviera los macronutrientes y el sabor óptimos.

El nativo de Canadá dice que la receta realmente le recuerda a su hogar.

“La combinación de manzana y canela me hace feliz. ", Dijo Pasternak. "Es un sabor y aroma muy calmante".

INGREDIENTES:

7 almendras crudas, enteras o picadas 1 manzana roja, sin pelar, sin corazón y picada 1 plátano, congeladas y cortadas en trozos 1 /2 taza de yogur griego natural sin grasa 3/4 taza de leche sin grasa 3/4 cucharadita de canela molida

INSTRUCCIONES:

En una licuadora o comida Procesador, mezcle las almendras hasta que estén finamente molidas. (Si su licuadora no es lo suficientemente potente como para moler almendras, puede comprar almendras picadas o incluso harina de almendras).

Agregue la manzana, el plátano, el yogur, Leche y canela.

Mezcla hasta lograr la consistencia deseada.

Aumentar el valor nutricional de la tarta de manzana Smoothie's

"El batido de Harley tiene un balance de grasas saludables de las almendras, proteínas del yogur griego y carbohidratos que aportan energía de la fruta", dijo Tzabia Siegel, entrenadora de alimentos de la Clínica de Medicina Deportiva del Club Atlético de Toronto. "La canela es un buen estabilizador de azúcar en la sangre y un antioxidante".

Seigel, autor de "Jump Off the Diet Treadmill: 12 semanas en su camino hacia la pérdida de peso de por vida", recomienda ajustes que pueden hacer que el batido de Pasternak sea aún más saludable "Si el yogur griego tiene 15 gramos de proteína", dijo, y señaló que muchas personas requieren de 20 a 40 gramos de proteína en el desayuno - "adelante, agregue 15 gramos de proteína vegana o de suero de leche aislar la proteína en polvo. Una de las cosas que la proteína hace es estimular la hormona glucagón, que estabiliza el azúcar en la sangre y reduce las células de grasa ".

Aumentar la ingesta de proteínas podría traducirse en una mayor pérdida de peso y un mejor control de peso, dice Seigel. br>

"Harley también podría aumentar la grasa y la fibra Omega 3 agregando una cucharada de semillas de lino o chia", dijo. Omega 3 es una grasa esencial necesaria para la hormona, el cerebro, las articulaciones, la antiinflamación y función del corazón.