¿Cuál es el principio de la prueba de Molisch?
La prueba de Molisch se utiliza para detectar la presencia de carbohidratos en una sustancia. Se basa en la deshidratación de carbohidratos para formar furfural o hidroximetil furfural en presencia de ácido sulfúrico concentrado. Luego, estos compuestos reaccionan con el α-naftol para producir una coloración púrpura o violeta.
Procedimiento paso a paso:
1. Preparación de la muestra: Tome una pequeña cantidad de la sustancia a analizar en un tubo de ensayo. Si la muestra es sólida, disolverla o suspenderla en un pequeño volumen de agua.
2. Adición de α-naftol: Agregue unas gotas de solución de α-naftol (1% en etanol) al tubo de ensayo.
3. Ácido sulfúrico concentrado: Agregue con cuidado ácido sulfúrico concentrado (H2SO4) a lo largo de los lados del tubo de ensayo, permitiendo que se forme una capa separada debajo de la solución de muestra. No mezcles las dos capas.
4. Observación: Observe la zona de reacción donde se encuentran las dos capas. Si hay carbohidratos presentes, se desarrollará una coloración púrpura o violeta en la interfaz.
Reacciones químicas:
1. Deshidratación de Hidratos de Carbono:El ácido sulfúrico concentrado deshidrata los carbohidratos convirtiéndolos en furfural o hidroximetil furfural.
2. Reacción con α-naftol:El furfural o hidroximetil furfural producido en el paso 1 reacciona con α-naftol en presencia de ácido sulfúrico para formar un compuesto de color púrpura o violeta. Este producto coloreado se conoce como cromógeno de Molisch.
Interpretación de Resultados:
- Resultado Positivo:La formación de una coloración violeta o violeta en la interfaz indica la presencia de carbohidratos en la sustancia.
- Resultado Negativo:Si no se observa cambio de color, sugiere la ausencia de carbohidratos o la concentración de carbohidratos está por debajo del límite detectable de la prueba.
La prueba de Molisch es una prueba preliminar para detectar la presencia de carbohidratos y, a menudo, se utiliza como prueba de detección antes de proceder con pruebas más específicas para diferentes tipos de carbohidratos.