En la medicina ayurvédica , se cree que los cinco elementos para ser convertido por el fuego digestivo o Agni , en tres temperamentos diferentes, o doshas . Estos incluyen vata , que es aire y éter; kapha , o de la tierra y el agua , y pitta , que es el fuego . Los diferentes alimentos pueden ser usados ​​para ayudar a calmar y pacificar a los doshas , o aumentar y agravar ellos. Algunos sienten que es importante seguir una dieta específica para el dosha de un individuo, para que pueda ser equilibrado y armonioso. Vata Dieta

Según herbolario y autor Michael Tierra , el vata, o aire , la personalidad tiende a ser demasiado sensible , nervioso , impaciente y cambiante. Ella es propensa a la frialdad, sequedad y trastorno neurológico. Alimentos frescos , secos o ásperos que son amargos y astringentes , como los vegetales de hoja verde, agravan vata . Los alimentos calientes , húmedos y nutritivas son calmantes . Sabores dulces , salados y amargos son los mejores.

La mayor parte de la dieta debe ser los alimentos dulces, como verduras cocidas, frutas dulces , carne , lácteos caliente y granos como el arroz , el trigo y la avena. Los vegetales crudos , frutas secas y las manzanas deben ser evitados. También se deben evitar todos los granos con excepción de los frijoles y aduki .
Pitta Dieta

Pitta o fuego predominante , los individuos se encolerizan mucho y pueden ser agresivos o prepotente . De acuerdo a Tierra , que tienen una tendencia a enfermedades inflamatorias, intolerancia al calor y las infecciones . El calentamiento, los alimentos picantes , salados o amargos se debe evitar en una dieta pitta.

Refrigeración , los alimentos dulces , amargos y astringentes son útiles para calmar el fuego. Los buenos alimentos para pitta incluyen verduras dulces y amargas , frutas dulces, agua fresca y bebidas de frutas , trigo , avena, arroz y cebada, y carnes blancas como el pollo o el pavo .
Kapha Dieta

Kapha , o con predominio de agua, tipos están predispuestos a los resfriados , el asma , la frialdad , la artritis , edema y problemas digestivos. A menudo son lentos en reaccionar . Los alimentos que agravan kapha incluyen lácteos , las grasas, los alimentos fríos , o sustancias que son muy dulces o salados . El arroz blanco , productos de trigo , mariscos , carne de res , sal y frutas o verduras dulces deben evitarse.

Los alimentos picantes , amargos y astringentes deben ser incluidos en una dieta kapha. Buenas opciones son los frijoles , verduras de hoja verde, pollo, pavo , huevos , té caliente y granos como el centeno , el maíz , el mijo, la cebada o el trigo sarraceno.