¿Cómo se digiere una galleta salada?
1. Digestión mecánica :
- El proceso comienza en la boca, donde los dientes rompen físicamente la galleta en pedazos más pequeños. Esta digestión mecánica aumenta la superficie de la galleta, lo que facilita que las enzimas digestivas accedan a los nutrientes y los descompongan.
2. Amilasa salival :
- Al masticar la galleta, las glándulas salivales secretan saliva, que contiene una enzima llamada amilasa salival. Esta enzima inicia la descomposición química de los carbohidratos descomponiendo algunos de los almidones de la galleta en azúcares más simples.
3. Tragar :
- Una vez que se ha masticado lo suficiente la galleta, se forma una masa blanda llamada bolo. El bolo se traga y viaja por el esófago hasta el estómago.
4. Estómago :
- En el estómago, el bolo se mezcla con los jugos gástricos, que contienen ácido clorhídrico y la enzima pepsina. El ácido clorhídrico crea un ambiente ácido que mata las bacterias y otros microorganismos dañinos. La pepsina inicia la digestión de las proteínas de la galleta.
-Los músculos del estómago también baten y mezclan los alimentos, descomponiéndolos aún más en una sustancia semilíquida llamada quimo.
5. Intestino delgado :
- El quimo pasa al intestino delgado, donde tiene lugar la mayor parte de la digestión y absorción de nutrientes.
- El páncreas libera enzimas como la amilasa, la proteasa y la lipasa pancreáticas en el intestino delgado. Estas enzimas descomponen los carbohidratos, las proteínas y las grasas en moléculas más pequeñas, respectivamente.
- El hígado produce bilis, que ayuda en la digestión y absorción de las grasas de la dieta. La bilis emulsiona las grasas y las descompone en gotitas más pequeñas sobre las que pueden actuar las enzimas.
-Las paredes del intestino delgado contienen pequeñas proyecciones en forma de dedos llamadas vellosidades, que aumentan la superficie para la absorción de nutrientes. Los nutrientes digeridos, como azúcares simples, aminoácidos y ácidos grasos, se absorben a través de las vellosidades hacia el torrente sanguíneo.
6. Intestino grueso :
- Cualquier material no digerido, junto con el agua y los electrolitos, pasa al intestino grueso. El intestino grueso absorbe agua y forma desechos sólidos (heces), que finalmente se eliminan mediante la defecación.
A lo largo del proceso digestivo, el cuerpo también absorbe vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales de la galleta salada. Los carbohidratos no digeridos, como las fibras, llegan al intestino grueso, donde las bacterias intestinales los fermentan, produciendo gases y contribuyendo a la regularidad intestinal.