¿Qué le hace el estómago a los alimentos en el sistema digestivo?

- Batido: Los poderosos músculos del estómago se contraen y relajan para romper la comida en trozos más pequeños, aumentando la superficie para un mejor contacto con las enzimas digestivas y facilitando la digestión.

- Mezcla: Los músculos del estómago también generan ondas de contracciones conocidas como ondas peristálticas que mezclan los alimentos con los jugos gástricos, asegurando una distribución uniforme y una mayor descomposición de los alimentos.

Digestión Química

- Ambiente ácido: El estómago secreta ácido clorhídrico (HCl), que crea un ambiente muy ácido con un pH de alrededor de 1 a 2. Esta acidez mata la mayoría de los microorganismos ingeridos para prevenir infecciones.

- Enzimas Gástricas: El estómago libera enzimas como la pepsina y la lipasa gástrica. La pepsina descompone las proteínas en cadenas polipeptídicas más pequeñas, mientras que la lipasa gástrica descompone algunas grasas dietéticas en ácidos grasos. Sin embargo, la principal digestión de las grasas se produce en el intestino delgado.

Protección de la mucosidad

- Capa protectora: El revestimiento del estómago produce moco que forma una barrera protectora contra el ambiente altamente ácido. Esto previene la autodigestión y el daño a la pared del estómago.

Formación de quimo

- Sustancia semilíquida: Los alimentos parcialmente digeridos mezclados con jugos gástricos y mocos forman una sustancia semilíquida llamada quimo. Está listo para ser transportado a la siguiente sección del tracto digestivo, el intestino delgado.