¿Se necesitan 82 horas para digerir la carne roja?

El tiempo de digestión de la carne roja puede variar según el individuo y el tipo específico de carne roja consumida. Sin embargo, el proceso total de digestión suele tardar varias horas, no 82 horas.

Por ejemplo, un estudio publicado en la revista "Physiology &Behavior" encontró que el tiempo promedio de vaciado gástrico (el tiempo que tarda la comida en salir del estómago) de la carne de res era de aproximadamente 2,5 horas. El proceso general de digestión, incluida la absorción de nutrientes de la carne, puede tardar entre 24 y 72 horas.

Es importante tener en cuenta que el tiempo de digestión puede verse influenciado por factores como la cantidad de carne consumida, el método de cocción, la salud digestiva del individuo y la presencia de otros alimentos en la comida.