El tiempo que tarda la comida en viajar desde la boca hasta el estómago puede variar dependiendo de varios factores, incluido el tipo y la cantidad de comida consumida y la tasa de digestión del individuo. En promedio, los alimentos tardan entre 4 y 8 segundos en viajar a través de la faringe (garganta) hasta el esófago, que es el tubo que conecta la boca con el estómago. Una vez en el esófago, las contracciones rítmicas de los músculos llamadas peristaltismo ayudan a mover los alimentos hacia el estómago. Este proceso de peristalsis suele tardar entre 6 y 8 segundos, por lo que, en general, la comida tarda entre 10 y 16 segundos en viajar desde la boca hasta el estómago. Sin embargo, para ciertos tipos de alimentos que son más difíciles de digerir o voluminosos, este tiempo puede ser mayor.