Cómo detener un brote de salmonela

La salmonella es un tipo de bacteria que puede causar infecciones intestinales graves. Para tener una infección por salmonela requiere la ingestión de alimentos contaminados como carne, huevos y productos lácteos . Las infecciones ocurren cuando los manipuladores de alimentos no se lavan las manos después de ahí ir al baño y luego se tocan los alimentos que llegan a ser comidos por los consumidores. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades , cerca de 40.000 personas al año se desarrollará la salmonelosis ( infecciones bacterianas causadas por salmonella ) . Muchas de las medidas preventivas son necesarias con el fin de prevenir los brotes . Instrucciones Industria Alimentaria Matemáticas 1

Si usted trabaja en una empresa de alimentos , es su responsabilidad notificar al departamento de salud pública si usted ha tenido un brote dentro de su planta de alimentos . El departamento de salud pública debe obtener muestras de sus productos alimenticios para identificar correctamente la cepa de la salmonela y emitir un retiro del mercado de sus productos alimenticios.
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Cierre su restaurante si su sitio se ha asociado recientemente con mecenas de enfermarse por comer su comida. Notifique a su departamento de salud pública para rectificar el problema .
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Si usted es dueño de un matadero , asegúrese de que su comida es irradiado antes de que la carne se transportará a lugares que se enviarán fuera a los consumidores. La irradiación es un proceso de reducción de la cantidad de bacterias que se contiene dentro de los productos alimenticios . Asegúrese también de que sus trabajadores promulgar medidas de higiene adecuadas para sus animales , a fin de no transmitir las heces a los productos que se venden .
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Si tiene una granja que produce productos lácteos como el queso y la leche , asegúrese de que sus productos son pasteurizados . La pasteurización utiliza el proceso de calor para ayudar a destruir las bacterias que pueden crecer en sus productos . Sus animales también deben limpiarse a fondo para asegurarse de que las heces no se transfieren a los productos alimenticios potenciales.
Consumidores
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Si un producto ha sido retirado del mercado , no comen el producto alimenticio . Es importante disponer del alimento.
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Al deshacerse de un artículo se recuerda, tirar el producto alimenticio en una bolsa de cierre hermético , y luego en una bolsa de basura. A continuación, deberá tirar el elemento sellado en sus contenedores de basura para evitar que los animales salvajes , sus mascotas , o incluso a sus hijos caigan en la comida contaminada.
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Si usted siente que usted ha sido infectado con salmonela , que es importante para ver inmediatamente a su proveedor de atención médica para encontrar el origen de su enfermedad y la cepa bacteriana de la salmonela . En el caso de un brote de salmonela , puede contactar a la línea de los CDC para los consumidores, o buscar en línea en el sitio de Food and Drug Administration .