Descripción de Salmonella Enteritidis
Salmonella Enteritidis puede estar presente en las vías o los ovarios de animales y aves intestinales , y puede ser transmitido a las personas que comen los huevos crudos o poco cocidos .
Los síntomas de la Salmonella Enteritidis
una persona infectada con Salmonella Enteritidis por lo general tienen una fiebre y pueden presentar diarrea , náuseas , vómitos y calambres abdominales. Los síntomas aparecen entre uno y tres días después de la infección.
Salmonella Enteritidis Reducción de Riesgos
huevos debe mantenerse en refrigeración hasta su uso , y los huevos con cáscaras agrietadas deben ser expulsados . Los huevos deben también ser completamente cocidos antes de su consumo , y pueden comer rápidamente y no dejan sentados alrededor .
Regulaciones de la FDA
La Administración de Alimentos y Medicamentos aprobó nuevas regulaciones para garantizar la la seguridad de los huevos . Estas incluyen medidas específicas relativas a la producción, almacenamiento y transporte de huevos . Los productores también tendrán que registrarse en la FDA .
Salmonella Enteritidis Estadísticas
Salmonella Enteritidis infecta a cientos de miles de personas cada año en los Estados Unidos. De acuerdo con la FDA y las normas recientemente aprobadas se ahorrará un estimado de 79.000 enfermedades y 30 muertes cada año .