¿Cuáles son los alimentos prohibidos para el paciente que tiene anemia?

No existe una lista específica de alimentos prohibidos para una persona que tiene anemia. El mejor enfoque es consumir una dieta rica en hierro y otros nutrientes. Por ejemplo, carnes y aves, pescados y mariscos, frijoles, lentejas, espinacas, col rizada y alimentos fortificados con hierro, como algunos cereales para el desayuno.

Sin embargo, existen ciertos alimentos que pueden reducir la absorción de hierro, lo que dificulta revertir los síntomas de la anemia. Esos alimentos incluyen:

Té y café :Los taninos del té y el café pueden unirse al hierro en el intestino e impedir su absorción. Se recomienda limitar el té y el café a una o dos tazas al día.

Alimentos enriquecidos con calcio :El calcio puede interferir con la absorción de hierro, por lo que es mejor no consumir alimentos enriquecidos con calcio y alimentos ricos en hierro juntos. Deje unas horas entre el consumo de calcio y alimentos ricos en hierro.

Huevos y lácteos :La proteína de los huevos y los productos lácteos puede unirse al hierro, reduciendo su absorción. Evite combinar estos alimentos con alimentos ricos en hierro.

Fitatos :Los fitatos, que se encuentran en los cereales integrales, las legumbres, las nueces y las semillas, pueden bloquear la absorción de hierro. Cocinar puede reducir la cantidad de fitatos en los alimentos.

Evitar el alcohol :El alcohol puede dañar el hígado, que es responsable de producir glóbulos rojos. Los glóbulos rojos transportan oxígeno a todo el cuerpo. La ingesta excesiva de alcohol también puede afectar la absorción de hierro y otros nutrientes.