El tocino naturalmente no contiene gluten, por lo que las personas con enfermedad celíaca pueden comerlo de manera segura siempre que no se procese en una instalación que manipule alimentos que contienen gluten. El tocino procesado puede contener saborizantes o rellenos a base de gluten. En caso de duda, lea siempre atentamente la lista de ingredientes y compre tocino que esté etiquetado como sin gluten.