¿Qué enfermedades son causadas por la falta de alimentos?

Varias enfermedades pueden surgir debido a la falta de alimentos o a una nutrición inadecuada, que a menudo es resultado de la pobreza, la distribución desigual de los alimentos y el acceso limitado a fuentes de alimentos nutritivos. Estas condiciones se encuentran más comúnmente en comunidades de bajos ingresos y desfavorecidas. A continuación se muestran algunas enfermedades asociadas con la falta de alimentos:

1. Marasmo:

- Una forma grave de desnutrición caracterizada por un desgaste extremo y agotamiento de la grasa corporal, el tejido muscular y las reservas de glucógeno.

- Ocurre cuando existe un déficit generalizado de nutrientes y calorías en la dieta.

2. Kwashiorkor:

- Una condición de desnutrición causada principalmente por una deficiencia de proteínas, aunque puede haber suficientes calorías provenientes de los carbohidratos en la dieta.

- Los síntomas incluyen edema (hinchazón) en la cara, piernas y pies, junto con retraso en el crecimiento, decoloración de la piel y daño hepático.

3. Escorbuto:

- Provocada por una deficiencia grave de vitamina C.

- Provoca sangrado de encías, problemas de piel, debilidad y problemas de cicatrización de heridas.

4. Beriberi:

- Un grupo de enfermedades causadas por la deficiencia de tiamina (vitamina B1).

- El beriberi húmedo afecta el sistema cardiovascular, provocando síntomas como taquicardia, retención de líquidos y edema, mientras que el beriberi seco afecta el sistema nervioso, provocando debilidad muscular, confusión y dificultades en el habla.

5. Pelagra:

- Se produce por una deficiencia de niacina (vitamina B3) y, en casos graves, de triptófano, un aminoácido que puede convertirse en niacina.

- Los síntomas incluyen lesiones cutáneas, problemas digestivos y demencia, formando las clásicas "3 D" de la pelagra (Dermatitis, Diarrea, Demencia).

6. Ceguera nocturna (deficiencia de vitamina A):

- Provocada por una deficiencia de vitamina A, que provoca problemas de visión en condiciones de poca luz.

7. Raquitismo (deficiencia de vitamina D):

- Se encuentra en niños y adolescentes y es causada por la falta de vitamina D, lo que produce huesos blandos y debilitados, lo que lleva a deformidades esqueléticas.

8. Trastornos por deficiencia de yodo (IDD):

- Resultan de una ingesta inadecuada de yodo, afectando principalmente a la función tiroidea.

- Puede provocar bocio (agrandamiento de la glándula tiroides), discapacidad intelectual y problemas de desarrollo.

9. Anemia por deficiencia de hierro:

- Ocurre debido a niveles bajos de hierro en el organismo.

- Provoca fatiga, debilidad, piel pálida y dificultad para respirar.

Es fundamental señalar que la prevención y el tratamiento de estas enfermedades a menudo implican abordar factores sociales, económicos y políticos subyacentes para garantizar el acceso y la disponibilidad adecuados de alimentos.