El hierro es un nutriente esencial que su cuerpo necesita para sobrevivir. Sin embargo , algunas personas, como las que tienen hemocromatosis , tienen demasiado hierro en su organismo y deben restringir el consumo de hierro en la dieta para su salud . Funciones de hierro

hierro es un componente de las células rojas de la sangre que ayuda con el suministro de oxígeno a los tejidos del cuerpo . Sin oxígeno, los órganos y el cuerpo no pueden funcionar adecuadamente . El hierro también juega un papel vital en la producción de energía dentro del cuerpo .
Hemocromatosis

hemocromatosis es un trastorno que interfiere con la capacidad del cuerpo para descomponer el hierro y resultados en un exceso de hierro en el cuerpo . La gente normal absorben sólo el 4 por ciento al 8 por ciento del hierro que consumen en los alimentos , pero las personas con hemocromatosis absorben hasta cuatro veces esa cantidad , según el Centro de Información de la hemocromatosis . Puesto que el hierro no puede ser excretada una vez que entra en el sistema humano , hierro que se absorbe a tasas tan altas puede acumularse en los órganos vitales , lo que implicaría en la muerte temprana. Las personas diagnosticadas con hemocromatosis deben abstenerse de consumir hierro en la dieta así que los niveles de hierro en el cuerpo no se incrementan .
Gout

La gota es una condición dolorosa causada por el exceso de ácido úrico en el cuerpo . Los síntomas de la gota incluyen inflamación dolorosa del dedo gordo del pie , dolor en las articulaciones y la artritis . La investigación realizada por el Dr. Hugh McGrath y el Dr. PG Rigby en el Centro de Servicios de Salud del Estado de Louisiana en Nueva Orleans , que fue publicado en la edición de Reumatología noviembre de 2004, revela que el hierro aumenta la inflamación en el cuerpo. Dado que las personas con gota están tratando de reducir la inflamación , se recomienda también evitar los alimentos de hierro.

Los alimentos con bajo a ningún Hierro

productos lácteos , huevos , pasas , fechas , manzanas , peras, melocotones , arándanos , remolacha, repollo, las almendras , la coliflor , las avellanas , las barras de chocolate , piñas , calabazas , frijoles , pescado y muchas variedades de sopas de Campbell no tienen o tienen un bajo contenido de hierro.

alimentos a evitar

Los siguientes alimentos contienen altas cantidades de hierro en la dieta y se deben evitar : acelga , la espinaca, el tomillo , la lechuga, la melaza, el tofu , verduras , setas, carne de res, carne de venado , las lentejas , los garbanzos , el brócoli , puerros , coles , espárragos , algas y cúrcuma . Los alimentos que contienen vitamina C , como las vitaminas y los cítricos , también se deben evitar como la vitamina C ayuda al cuerpo a absorber el hierro .
Otras consideraciones

Las bebidas con cafeína , chocolate, antiácidos , sales de fosfato, los alimentos ricos en calcio y el consumo excesivo de alimentos ricos en fibra pueden disminuir la absorción de hierro en el cuerpo.