No existe evidencia sólida que demuestre que el glutamato monosódico desencadene directamente episodios de gota. La gota es una forma de artritis inflamatoria causada por un exceso de cristalización de ácido úrico en las articulaciones. Los desencadenantes comunes incluyen ciertos alimentos con alto contenido de purinas, bebidas alcohólicas y afecciones médicas específicas. Si bien algunos informes de casos asocian el consumo de glutamato monosódico con ataques de gota, muchos estudios y revisiones sistemáticas han encontrado evidencia inconsistente y limitada de esta correlación. Además, la cantidad de glutamato monosódico presente en la mayoría de los alimentos generalmente se considera segura y es poco probable que induzca un ataque de gota por sí sola. Por lo tanto, evitar el glutamato monosódico como medida preventiva estricta para la gota puede no ser necesario en ausencia de sensibilidad individual o intolerancia confirmada. Consultar a un profesional de la salud sigue siendo esencial para obtener orientación personalizada para controlar eficazmente la gota.