La dieta Atkins fue una vez considerado la simple eliminación de todos los carbohidratos de su dieta. Según Atkins.com , la verdad es que se dividen los carbohidratos en dos grupos - carbohidratos buenos y carbohidratos malos . Mientras que los productos alimenticios que equilibren estos grupos están disponibles pre - preparada por Atkins , muchas personas encuentran el precio prohibitivo. Afortunadamente , los alimentos al estilo Atkins se preparan fácilmente en casa. Entender Carbohidratos

Aprender sobre los carbohidratos puede ayudar a evitarlos en su cocina y la creación de sus propias recetas de Atkins . Malos carbohidratos incluyen azúcares refinados que elevan rápidamente el nivel de azúcar en la sangre demasiado alta. Se encuentran en productos como cereales para el desayuno y panes. Otros temas Atkins encuentra con carbohidratos malos es que están tienen un valor nutricional muy inferiores a los carbohidratos buenos . Siendo este el caso , el consumo de estos carbohidratos altos de azúcar puede resultar en altos constantes y bajas en sus niveles de azúcar en la sangre , así como el aumento de peso no deseado.

Buenos carbohidratos no elevan el azúcar en la sangre rápidamente o demasiado alto , al igual que carbohidratos malos hacen. Estos alimentos son altos en fibra y se encuentran en alimentos no procesados, como verduras y frutas . Los buenos carbohidratos son naturalmente bajos en azúcar. También incluyen alto contenido de fibra alimentos no procesados ​​de grano entero .
Entender Grasas

grasas comprensión es otro aspecto importante de la dieta de Atkins que influirá en sus decisiones cuando se cocina . Atkins divide todas las grasas en las grasas buenas y malas. Las grasas buenas no están sometidos a tratamiento térmico . La grasa que se encuentra naturalmente en los alimentos se puede considerar buena grasa , como la grasa que se encuentra en los huevos, las aceitunas y la linaza .

Las grasas malas son los aceites que se han utilizado en la fritura . Ejemplos de grasas malas incluyen aceites hidrogenados, que también se conocen como grasas trans . Se pueden encontrar en productos como bocadillos empacados como papas fritas . El cuerpo tiene dificultades para procesar las grasas malas , lo que puede causar que se formen placas en las arterias .
Sustituciones

Aprender a sustituir alimentos malos con los buenos alimentos se le permiten crear nuevas recetas y actualizar los viejos favoritos para ser " Atkins amistoso. "

Según Albert Alexander de Neuro - vision.us , una importante fuente de dificultades para la dieta Atkins es encontrar sustitutos de pan. Algunas personas tienen sus panes al hacer su propio pan con harina de almendras. El - atkins - diet.info , un sitio de la lista de recetas amistosas Atkins , también utiliza la harina de corteza de cerdo .

Muchas personas encuentran que la calabaza y el calabacín son excelentes sustitutos para la pasta y van muy bien con salsa de carne . Amantes Lasagna encontrarán que la sustitución de grandes trozos de berenjena para la pasta de lasaña funciona bien . Champiñones Portobello son también grandes sustitutos de pasta para lasaña . También se utilizan en lugar de la corteza de pizza.

Un alimento popular entre aquellos que buscan alimentos sucedáneos de la dieta de Atkins es la coliflor. Se puede picado y se utiliza en lugar de arroz . Puede ser hecho puré y se convierte en un sustituto de crema para el puré de patatas.