Las dietas neolíticas
Alrededor de 9000 aC , el clima en el Medio Oriente, donde se centró la cultura neolítica , la transición de frío y seco a una agricultura respetuosa - cálido, húmedo y suave. Como resultado , una nueva abundancia de cereales silvestres , incluido el trigo y la cebada , árboles de frutos secos y de caza silvestre puso a disposición de los cazadores-recolectores pre - neolíticos mencionados por los arqueólogos como Natufians . Los Natufians comenzaron a establecer campamentos permanentes como producir convirtió fácilmente disponible y con buena razón . La cebada , por ejemplo, es un carbohidrato complejo que ofrece nutrientes esenciales, incluyendo el ácido fólico, fibra y potasio . Una tuerca a disposición de los Natufians - pistachos - es una fuente rica en mono - saludable para el corazón y las grasas poliinsaturadas y vitamina A. Deja que tus comidas sean inspirados por los Natufians : Disfrute de un plato caliente de crema de trigo para el desayuno , una ensalada con pistachos para el almuerzo y la carne de vacuno y estofado de cebada para la cena .
Neolítico precerámico A
Los Natufians convirtió en dependiente de trigo y cebada , así que cuando las condiciones ambientales se redujeron , algunos comenzaron el proceso de domesticación de cultivos . En el Neolítico precerámico Un período de 8300 a 7500 antes de Cristo , los antiguos plantaron cultivos de trigo y cebada y adoptaron otro tipo de vegetación , incluyendo garbanzos, lentejas y guisantes . Las lentejas son proteínas y carbohidratos densa , que ofrece la combinación perfecta de nutrientes . Durante este período de tiempo , la gente todavía dependían en gran medida de la caza silvestre y plantas para complementar los cultivos domesticados . Cocer las lentejas con un montón de especias y cuchara el guiso en una pita de trigo integral para un almuerzo abundante . O mezclar garbanzos con aceite de oliva y el ajo para hacer un chapuzón hummus para las verduras .
Neolítico precerámico B
El punto culminante de la Pre - Cerámica neolítica B , que continuó hasta 6000 antes de Cristo , fue la domesticación de los animales . Con un sistema de aldeas cada vez más estable , los antiguos eran capaces de criar rebaños de cabras , cerdos , ovejas y ganado - los animales que ofrecían leche, queso y otros productos lácteos junto con las proteínas de la carne. Los antiguos en este período de tiempo continuaron disfrutando de los cereales , las legumbres y la vegetación salvaje. El calcio , un mineral que se encuentra en los productos lácteos , hubiera sido muy beneficioso para los Neoliths ya que promueve el hueso sano y formación de los dientes . Mezclar cabra o de vaca yogur de leche con bayas frescas . Optar por yogur natural desde el Neoliths no han de azúcar granulada .
Aplicación Modern
Lo que se sabe sobre la dieta Neolítico es básicamente compatible con los principios modernos de la buena nutrición . Comieron sin refinar granos enteros, carne, lácteos , legumbres, frutos secos, semillas , verduras y frutas . Del mismo modo el Departamento de Agricultura de Estados Unidos recomienda una dieta que consiste en alimentos integrales con poco o sin adición de azúcar y sal . Pero el hombre moderno tiene un acceso mucho más fácil a una variedad de productos y una gama de proteínas que incluye pescado, huevos y aves de corral. Tome ventaja de la tienda de comestibles y variar sus proteínas, frutas y verduras.