Si te ha gustado su salteado salado o una hamburguesa jugosa sin encontrar un pedazo de cabello o sin contraer una intoxicación alimentaria , gracias a su departamento de salud local. El departamento de salud hace cumplir las regulaciones estatales para la preparación de alimentos , que incluye las reglas para los manipuladores de alimentos . Estas reglas y regulaciones impiden manipuladores de alimentos inadvertidamente hacerte mal a través de la contaminación cruzada o de la falta de higiene . Cofias

Algunos estados requieren que los chefs , así como la preparación de los cocineros para restringir su cabello. Esto evita que los pelos errantes desde el aterrizaje en su alimento , que pueden causar enfermedades transmitidas por alimentos . El pelo puede contener bacterias, así como los productos químicos de productos para el cabello . Como resultado , muchos estados o restaurantes individuales requieren que los trabajadores que preparan los alimentos mantienen su cabello y el vello facial de largo , en su caso , limitados por bandas de goma o redes para el cabello . La red de banda de goma o de pelo agarra el pelo como el trabajador naturalmente arroja ella, lo que le impide el aterrizaje en su comida .

El lavado de manos

mayoría de los estados o restaurantes exigir a los trabajadores que se laven las manos después de ir al baño, comer, fumar o manipular alimentos crudos. Lavarse las manos durante 20 segundos con agua caliente y jabón puede eliminar la mayoría de las bacterias, los virus o los productos químicos de las manos del trabajador . Esto a su vez les impide la transferencia de las bacterias a los alimentos . Algunos estados o establecimientos van un paso más allá y exigen que los trabajadores de servicios de alimentos de usar guantes cuando se preparan los alimentos . Guantes no ayudan a prevenir la contaminación cruzada , si un trabajador que lleva en toda la palabra , mientras se prepara varios diversos alimentos crudos , sin embargo.

Cubrir toda herida

Las regulaciones estatales o empresas también requieren que los trabajadores de servicios de alimentos cubren las heridas , como cortes , heridas o quemaduras. Esto evita que la sangre o bacterias de la herida de la contaminación de los alimentos. Algunos establecimientos ofrecen vendas de colores brillantes a los trabajadores para evitar un vendaje perdida de ser servido con la comida de un cliente. Como precaución adicional para las heridas de la mano , los trabajadores de servicios de alimentos deben usar guantes sobre la mano con el vendaje para evitar que las bacterias de la herida se escape bajo el vendaje y en la comida.
Enfermedad

La mayoría de los departamentos de salud no requieren que los trabajadores de servicios de alimentos a evitar el trabajo cuando están enfermos , pero los restaurantes individuales pueden necesitarlo . Las bacterias y los virus de las manos e incluso el aire pueden contaminar los alimentos si estornudar, toser o sonarse la nariz en un pañuelo de papel . Incluso si usted se lava escrupulosamente las manos con agua caliente y jabón cada vez, usted no puede eliminar todas las bacterias o los virus , que pueden poner la cena en riesgo de contraer la enfermedad.